In cake, gebraad, chutney of sap - appels zijn zo veelzijdig!
Waarschijnlijk is het een van de meest bekende en populaire voorwerpen in de geschiedenis en vandaag. Niet alleen in het paradijs bij Adam en Eva, niet alleen voor Newton in de loop van zijn zwaartekrachttheorie en niet alleen voor Steve Jobs speelt het een belangrijke, zelfs beslissende rol. Ook vandaag nog is de appel een van de populairste vruchten. Waarbij het eigenlijk niet helemaal waar is om hier slechts van één soort te spreken. Want als er één ding echt populair is, dan zijn het wel de verschillende soorten appels die we als consument in de schappen van de supermarkt kunnen vinden, in taarten of aan bomen hangen.
Verscheidenheid
Als je op het net zoekt naar een aantal appelvariëteiten, kom je getallen tegen als 6000 of zelfs 30.000
.Volgens deze gegevens heeft Duitsland meer dan 20 of zelfs 4.000 verschillende appelvariëteiten.
.Volgens deze gegevens heeft Duitsland meer dan 20 of zelfs 4.000 verschillende appelvariëteiten.
Een precies aantal is hier niet te bepalen, maar het maakt niet uit hoeveel soorten er in werkelijkheid in Duitsland voorkomen: Er liggen er al enorm veel in de supermarkt. De meest populaire soorten zijn:
- Elstar
Een hybride van de Golden Delicious en de Ingrid Marie, de Elstar appel is roodachtig-groen van uiterlijk. Hij wordt sinds 1955 gekweekt en smaakt zeer aromatisch. Bovendien is hij van zichzelf erg sappig.
- Jonagold
Ook een mengeling met een Golden Delicious. Ditmaal echter met de appelsoort Jonathan. Deze is te herkennen aan de neiging tot groenere kleuring. De smaak is ook hier tamelijk fijn of mild zuur, maar de appel verliest niets van zijn sappigheid.
- Braeburn
Oorspronkelijk uit Nieuw-Zeeland, is deze soort een mengsel van de minder bekende Lady Hamilton (ook hier had het een Golden Delicious kunnen zijn) en de Cox Orange. Ook dit mengsel leidt weer tot een tweekleurige schil, maar ditmaal met een wrang-zoete smaak.
Apple consumptie
Na alle soorten en smaken rijst de vraag: Hoe kun je van de appel genieten - natuurlijk is er gewoon in bijten waarschijnlijk het voor de hand liggende antwoord. Maar de appel direct afbijten of zelfs van kleine appelschijfjes snoepen is niet de enige mogelijkheid. We kunnen op zoveel meer manieren van de appel genieten.
Te beginnen met de appelmoes, waarin natuurlijk echt alleen de appel zelf - in sommige gevallen een beetje suiker - verwerkt is. Deze appelmoes kan 's morgens bij de muesli geserveerd worden, of zelfs bij de aardappel pannenkoeken of de cottage cheese knoedels. Nu we het toch over ontbijt hebben: Natuurlijk kan de klein gesneden appel ook zonder moes in een pap of een muesli gebruikt worden en een beetje pit geven.
Nog steeds zoet, maar liever niet meer voor het ontbijt, kan van de appel een appeltaart gemaakt worden . Deze kan nu bedekt of met kruimels - warm of koud geserveerd worden. Je kunt je appel ook als een gebakken appel met kaneel en marsepein - maar hier alleen warm. Daarnaast is er natuurlijk de appeltaart of apfelstrudel, ook warm, zo niet heet, en het lekkerst met ijs en vanillesaus.
Weg van de zoetheid kun je de appel ook verwerken in een appel rode kool en dit serveren met goulash en knoedels.
En voor de dorstigen is er appelcider, ook van appel gemaakt.