Of het nu bij de curryworst is, een hamburger in de fastfoodketen of bij de hamburgerzaak om de hoek. Of ze nu gemaakt zijn van zoete aardappelen, aardappelen, koolrabi of andere groenten. Friet is bij iedereen bekend en vrijwel iedereen is er dol op.
Wat zijn frietjes eigenlijk?
Pommes is de afkorting van "Franse frietjes", wat "gebakken aardappelen" betekent. Onder een aardappel wordt verstaan de aardappel omdat hij onder de aarde groeit en met veel fantasie aan een appel doet denken - of zoiets.
Om niet steeds je tong te breken, wordt friet meestal gewoon "friet", "chips" of in Engelstalige landen "chips" genoemd (let op, soms ook "friet" - dus hier moet je van tevoren uitzoeken hoe ze precies heten, zodat je echt je friet krijgt).
Om niet steeds je tong te breken, wordt friet meestal gewoon "friet", "chips" of in Engelstalige landen "chips" genoemd (let op, soms ook "friet" - dus hier moet je van tevoren uitzoeken hoe ze precies heten, zodat je echt je friet krijgt).
De eerste Franse frietjes gemaakt van gefrituurde stokjes van de gewone aardappel en werden naar verluidt voor het eerst op deze manier bereid in België. Een frietje is gemiddeld een centimeter in diagonale doorsnede en ongeveer vier tot maximaal 10 centimeter lang. Zorg er bij het bereiden voor dat je ze twee keer frituurt voor de perfecte kleur en gaarheid. Als je ze maar één keer frituurt, loop je het risico dat ze niet gaar zijn aan de binnenkant of te bruin aan de buitenkant. Na het frituren worden de frietjes gezouten en geserveerd als bijgerecht of met ketchup of mayonaise.
Wat zit erin?
Door een rauwe aardappel te verwerken en in heet vet te frituren, zou je kunnen denken dat frietjes van zichzelf al erg vet zijn. Maar als je de juiste temperatuur van het vet gebruikt en de juiste hoeveelheid friet voor een bepaalde hoeveelheid vet, krijg je slechts tien tot vijftien procent vetgehalte. Dat is zelfs minder dan het gemiddelde gehakt.
Maar het gevaarlijke zijn de sauzen: Ketchup en mayo, die de friet zo rijk maken aan inhoud en vooral aan calorieën.
Naast het vetgehalte bevat een portie van 100 gram friet ongeveer 40 gram koolhydraten en iets minder dan 3 gram eiwit. Qua calorieën is de portie 312 kcal.
Als je trek hebt in friet...
Dan is een bezoek aan een restaurant zeker aan te raden. Welke keuze heb je daar! Hier een klein inzicht:
- Friet barrière (rood - wit)
Het gerecht, dat oorspronkelijk zijn naam kreeg uit het Ruhrgebied (Duitsland), beschrijft simpelweg friet met ketchup en mayonaise. Het dankt zijn naam aan het rode en witte mengsel, waarvan de kleurencombinatie doet denken aan de kleuren van een slagboom. - Currywurst met friet
Als je je currywurst op een ordelijke manier wilt eten, dan mag friet niet ontbreken op het menu. Dus, laten we aan de fijne en knapperige aardappelsticks beginnen.
- Hamburger/club sandwich met friet
Ook de hamburger - of het nu een cheeseburger of een hamburger of een andere hamburger - of bij de clubsandwich horen gewoon frietjes. - Smiley-Fries und Curly Fries
Als je het wat chiquer wilt, kun je je lunch of diner versieren met gekke gezichtjes, ook gefrituurd. Naast de smileys zijn de krullende frietjes of twisterfriet (spiraalvormige frieten) ook erg populair. Vooral bij Mc Donald's gaan ze altijd als warme broodjes over de toonbank, maar ook restaurants die niet per se deel uitmaken van de fastfoodketen bieden deze fijne variant van friet aan.
Om maar een paar bekende gerechten te noemen.
Als je wilt, kun je ook chips toveren van andere groenten. De zoete aardappelfriet zijn waarschijnlijk de bekendste vertegenwoordigers. Daarnaast kun je ook knapperige frietjes toveren van pastinaak, koolrabi, wortels en vele andere groenten.
En nu: Laten we proeven
Dit is misschien ook interessant voor jou: "Alles over de veelzijdige aardappel: herkomst, voedingsstoffen en de bereiding van knoedels, frieten en nog veel meer"