4amb5 - Barcelona

Carlos bezeln valiente apuesta por una cocina que pone las verduras en el centro y reduce la proteína animal a meros pinceladas. gastronomía, buen trabajo creativo, excelente atención y cuidado de materias primas, puntos de cocina, texturas, sabores muy finos y delicados. Tasting menu of 50€ composed of pork aperitif marinated with creamy walnut, may something off, good algae croquettes, beautiful Japanese beet salad, more than delicious salad of zucchini , cheese and hinojo (uno de los mejores platos sin duda,) fried bell of mousse bastante aburrido, muy gots the alcachofas, also the correct rice forces, an amazing experience Todavía me faltan más descubrimientos y platos inolvidables, que seguramente surgirán. Personalmente creo que es una lástima que, más allá de los guisos en el diseño del menú, no trabajen realmente con verduras ecológicas y biodinámicas, como otros restaurantes comienzan a hacer, ya que el sabor extra es espectacular y hay algunas payesas en la barcelona que lo ofrecen.

El equipo de Suculent y La Taverna del Suculent acaban de estrenar 4 amb 5 Mujades, un local en el que es la verdura la gran protagonista. Su nombre es un homenaje a la herencia payesa del abuelo de su propietario, la medida utilizada antiguamente que equivalía a la cantidad de terreno que dos bueyes podían arar en una jornada. Las verduras llegan del huerto propio que tienen en Gavà. De hecho, la presencia de la carne es inexistente o casi, porque está en las salsas y poco más. Experimentación y texturas, lo mejor. ¿Dónde? Rambla Raval, 45. Un plato que destaca: Choco-remolacha (fusión perfecta de chocolate y remolacha en varias texturas). (Harpers Bazaar)

Ideal para cenas con buenos amigos o pareja. También para una primera cita. Cocina exquisita y atención muy buena.

Sorprendente. Vale la pena ir a probar su concepto de cocina. Proteina animal solo en la salsa. Recomendable

Innovación, cocina de proximidad y biodinamismo en esta nueva aventura suculentiana que sorprende por gustosa y novedosa