Trattoria Dall'oste Chianineria

Pranzo di sabato, in due. Arrivati intorno alle 17 per difficoltà a trovare parcheggio, di passaggio a Firenze per viaggio di lavoro. Orario continuato. Locale carino. Buona scelta di carni. Ordinato assaggio di crostini e Fiorentina di chianina, con verdure grigliate, insalata e fagioli all 'olio. Carne eccellente. Crostini discreti, ma troppo aglio nel pomodoro e paté non dei migliori. Ragù buono. Troppo poche le informazioni fornite sulla carne, a momenti avremmo ordinato una carne polacca senza saperlo (lo abbiamo scoperto solo avendo chiesto a ordine praticamente terminato). Per chi viene da fuori regione, è indispensabile dare informazioni sui tagli, fa parte dell 'esperienza del pasto. Altra pecca incredibile: non ci è stata fatta vedere a carne prima della cottura, né prima del taglio. Carne arrivata in piatto già scaloppata. Fagioli mai arrivati. Verdure grigliate (poche) richieste non condite, i pomodori e peperoni lo erano già. Servita un 'altra portata di verdure (condita), non richiesta. Il cameriere aveva promesso che sarebbero state offerte, ma sul conto erano riportate. Lo abbiamo fatto notare e sono state eliminate. Vino locale non indimenticabile. Personale sfuggente. Abbiamo notato che, richiamando l 'attenzione di un cameriere che era indaffarato a sistemare un magazzino (non essendoci nessun altro in sala) dalle cucine è arrivato in richiamo ad alta voce allo stesso, 'colpevole ' di averci risposto, il quale si è giustificato dicendo di essere stato chiamato da un cliente. In sostanza: ottima carne, prezzi nella media per il posto, poca cura dei dettagli. I clienti che accedono alle 17 vanno rispettati come quelli delle 13 o delle 20. Soprattutto se si è fatto un viaggio di 5 ore, e si scelga il ristorante con la speranza di un 'esperienza indimenticabile.

"Sono arrivato qui grazie alle recensioni e ho assaggiato per la prima volta la Kobe giapponese: 100 grammi per 60€ sì, ma con un sapore unico e cucinata alla perfezione. Ho anche mangiato la classica fiorentina da 1,2kg. La bruschetta di benvenuto con ragù di chianina è stata molto apprezzata. I prezzi sono coerenti con il posto e il servizio è impeccabile."

Meravigliosa trattoria/ristorante nel cuore di Firenze. Siamo arrivati per caso (era tardi e cercavamo un posto dove cenare) e siamo stati fortunati a trovare un tavolo disponibile. Il personale è stato estremamente cordiale e ci ha accompagnato. Il cibo era eccezionale, con prodotti locali veramente deliziosi. La carne (chianina e non solo) veniva presentata in modi classici ma anche in modi inaspettati. I vini e le birre erano di alta qualità. I prezzi erano ottimi per una cena così superba. Consiglio vivamente questo posto. Noi abbiamo optato per una selezione di salumi, formaggi e prodotti locali di cui ancora parliamo settimane dopo.

Poche parole: incredibile fiorentina di Chianina (vedere foto) e Chianti a due passi dal centro di Firenze. Aggiungo servizio gentile, rapido, educato, professionale e cortese. In più i dolci sono stupefacenti. Conto assolutamente adeguato alla qualità del pranzo. Impeccabile. Consigliatissimo.

Già solo la cella frigo con vetrata, posta all 'ingresso è un biglietto da visita eccellente. Abbiamo preso uno dei menù proposti, con tortelli di patate al ragù toscano, bistecca e patate al forno: l 'unica parola che li possa descrivere è 'divini '. A ciò aggiungete un locale molto carino e caratteristico ed un servizio molto rapido. Assolutente consigliato.