El Asador De Teodomiro - La Cabrera

Sra Irene, las “ chulas” gallegas se llaman en mi país, Puerto Rico “Barriguitas de Vieja”, una receta obvio de nuestros antepasados españoles los míos de Luarca, Asturias) No obstante, se hierve la calabaza en agua con una pizca de sal, se maja con un poco de mantequilla y se le añaden las especies azúcar, harina, un poco de levadura o bicarbonato de sodio, canela) y si desea, además puede, en el agua de hervida añadir anís estrellado, canela en rajas y clavos pocos) y remover cuando la calabaza esté hecha. No necesita ni hervir en leche, ni esperar q suba si diluye la levadura con azúcar y un poco de agua q la acelera. Se fríen por cucharadas y se espolvorean con canela y azúcar glasé. Son acompañantes de comidas o las puede mojar en sirope de azúcar, cáscara rallada de lima o limón y un toque de miel como postre. Con pavo asado, una maravilla! Ya le economice la leche, el licor , y el tiempo de espera. Debe probar el dulzor y corregir según su gusto! Buen provecho con nuestras Barrigas de Vieja! Marisa González San Juan, Puerto Rico A sus órdenes!!!

Un espectacular sitio. Y excelente comida...gracias

Tienen una cocina estupenda, todo lo que pidas estará bien. Su especialidad es el cabrito asado, que está para chuparse los dedos. Si pides el menú del día, quedarás muy satisfecho, y si comes a la carta, disfrutarás de una muy buena comida. Siempre he salido muy satisfecho.

Estuvimos el fin de semana y fue una grata sorpresa. Buena calidad de los platos y grandes cantidades. Parrillada de verduras y solomillo de ternera buenísimos. En cuanto a los postres, tarta de zanahoria buena, pero la tarta de la abuela muy mejorable. Aún así, muy buena experiencia, seguro que volveremos. La cocinera super simpática.

El mejor cochinillo que hemos comido, el surtido de croquetas espectaculares, la ensalada de la casa también muy bien, el rte precioso y la atención por parte de todos muy bien y especialmente por parte de la dueña que ha salido a preguntarnos como habíamos comido y ha sido muy generosa al enseñarnos el horno de leña donde hacen los asados. Sin duda volveremos. Muchas gracias