Trani Braceria Pizzeria - PISOGNE

Ci tornerò a breve per far assaggiare anche ad amici e parenti gli squisiti casoncelli burro pancetta e salvia che mi hanno deliziato il palato per tutto il pranzo! L'atmosfera è calda e accogliente, sembra di stare a casa con un servizio delicato e che ti coccola.

Un ben locale, ottimamente arredato, elegante ma non troppo, sofisticato anche nella cucina ma senza diventare novel cuisine. Non ha la vista lago per questo lo l 'impressione che si concentrato sulla proposta culinaria e non quella turistica. Abbiamo mangiato delle pizze assortite come antipasto (la pizza per chi ama quella tradizionale napoletana non è un granché né per la pasta né per i condimenti). Poi di secondo un filetto al gorgonzola e radicchio. La carne stupendamente morbida, la cottura più che accettabile (anche se non perfetta, ma la morbidezza della carne non ne ha risentito molto) con due contorni assortiti, patate al forno e verdure alla griglia. Come accompagnamento un vino rosso della casa (Cabernet) che devo dire, pensandolo come 'vino della casa ', di ottima qualità, piacevolmente morbido, senza troppi tannini ne acidità, equilibrio e leggerezza. Ha accompagnato la pizza e il secondo senza coprire i piatti, senza sovrastarli ma facendosi riconoscere. Offerti due giri di amaro. 40 euro a testa, un po ' caro per quello che abbiamo consumato ma la carne buona ha il suo prezzo. Consigliato se siete da queste parti.

Locale elegante e raffinato, il cameriere è simpaticissimo e sa stare con la gente mettendola a proprio agio. Mangiato veramente molto bene! Gradito particolarmente il dolce. In estate tavolini all'esterno pranzo molto piacevole.

Locale molto molto carino. Arredato con gusto. Buon assortimento di vini. Piatti del territorio davvero gustosi. Ottima la carne ai ferri e la tagliata. Offre anche menù turistico non banale a prezzo ragionevole, compresi acqua vino e caffè. Personale gentilissimo e disponibile. Da provare se si passa per Pisogne, magari per ammirare il ciclo di affreschi del Romanino.

Location raffinata. Patate al cartoccio veramente di livello. Tartare e filetto alla brace molto buoni con carne di qualità. Visto il livello alto delle proposte culinarie suggerirei una proposta di pane più variegata e fantasiosa.