Villa Bokéh Bokéh 3.1 - Antigua Guatemala

Avo Toast

Pan de masa madre con spread de pepitoria, aguacate, microgreens, aceite de oliva, limón, sumac y zatar. Extra: huevo organico de nuestra granja Q20 Sourdough bread with pepitoria spread, avocado, microgreens, olive oil, lemon, sumac and zatar. Extra: org

Cacerola De Huevos

Huevos pochados servidos sobre frijoles colados aromatizados con epazote y gratinados con queso Chancol, jalapeño, pico de gallo, cilantro criollo o Huevos pochados en crema de loroco, maiz amarillo, macuy, queso Chancol, y jalapeño. Poached eggs served o

La Fresca

Ensalada de lechuga iceberg con arugula, hinojo del huerto, palmito asado, aguacate, lascas de parmesano, pepitoria crujiente, alcaparras fritas y vinagreta de semilla de hinojo con mostaza y limón. Iceberg lettuce salad with arugula, fennel from the gard

Tostadas Veganas

Tostadas de maíz negro con pasta de zanahoria, pepitoria y chile chipotle, servida con maiz amarillo, elotitos curtidos, frijol colorado, aguacate, cebolla morada, tofu y ceniza de cebolla. Black corn tostadas with carrot , pumpkin seed and chipotle chilí

Derretido

Derretido de pan brioche con queso gouda acompañado de papas fritas. Brioche bread with grilled gouda cheese served with french fries.

Broodje De Pavo

Con aderezo de mostaza Dijon en grano, lechugas mixtas, tomate, queso Muenster, mermelada de tocino, servido con papas fritas. Turkey sandwich with whole grain Dijon mustard dressing, lettuce mix, tomato, Muenster cheese, bacon jam, served with french fri