Schöne Aussicht - Klingenthal

Genießer-Salat

gebratener Lachs auf Salat der Saison, garniert mit Zwiebelringen und gekochtem Ei, Joghurtdressing und Kräuterbaguette

Brokkoli-Creme-Suppe

mit Croutons

Salatteller Hubertus

großer Salatteller mit Medaillons vom Hirsch, gebratenen Pilzen, Maiskolben, Dressing und Kräuterbaquette

Gebacken Kleeß Und Schwammebrieh

Auch die »Gebackenen« werden als eine altvogtländische Spezialität angesehen. Ähnlich wie die vielerorts bekannten Kartoffelpuffer werden diese allerdings aus einem Teil trockener, geriebener, roher und einem Teil gekochter Kartoffeln mit Buttermilch herg

Vogtländische Kochte Kleeß Mit Saure Schwamme

Die vogtländischen gekochten Klöße werden aus einer geriebenen Kartoffelmasse von rohen, Stärke und Wasser ausgedrückten, und gekochten Kartoffeln hergestellt. Das Mengenverhältnis besteht aus einem Teil roher Kartoffeln und der viertelsten Menge gekochte

Schwammespalken

Die Schwammespalken sind eine vom Eintopf abgewandelte Speise. Speck und Zwiebeln im Topf anbräunen, sauber geputzte Pilze aus unseren Wäldern dazugeben und schmoren lassen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, Erdäpfelwürfel, Möhrenwürfel und reichlich Kümme