Dagelijks leven met allergieën - Mensen met een allergie moeten op deze punten letten als het om voedsel gaat

Iedereen die last heeft van allergieën moet in het dagelijks leven op een aantal punten letten. Er zijn veel valkuilen, vooral als het om voedsel gaat, en mensen met allergieën moeten vaak voorzichtig zijn. Mensen die bijvoorbeeld eten bestellen of naar restaurants gaan, worden vaak beperkt in hun keuzes.

Degenen die uitkijken naar een diner in een restaurant of vaak bestellen bij een bezorgdienst, weten mensen met een allergie vaak waar ze op moeten letten. Lange tijd was dit erg problematisch, omdat er een gebrek was aan etikettering voor gerechten met allergenen. Het is niet altijd duidelijk uit de beschrijving van het gerecht alleen of een allergeen bijvoorbeeld deel uitmaakt van de saus of kruidenmix.
 
Sinds 13 december 2014 is dit veranderd, omdat de herziene Voedselinformatieverordening (EU-verordening 1169/2011) restauranthouders verplicht om allergenen op het menu te etiketteren. De gerechten worden ook online geëtiketteerd, zodat mensen met een allergie een gerecht kunnen kiezen dat bij hun dieet past. Als je het echt zeker wilt weten, vraag het dan nog een keer aan de cateraar als je bestelt. Het is handig om specifiek op je allergie te wijzen en eventuele intoleranties aan te geven.

Allergische reacties manifesteren zich in een breed spectrum. Ze variëren van vervelende bijwerkingen zoals niezen tot levensbedreigende aandoeningen zoals anafylaxie. Daarom is het belangrijk om allergieën serieus te nemen. Het probleem is dat er in de meeste gevallen geen genezing mogelijk is en dat mensen met een allergie moeten leren leven.

Er zijn echter een aantal opties, vooral op het gebied van natuurlijke stoffen, die gebruikt kunnen worden om de reacties van het lichaam op allergenen te minimaliseren. Dit leidt tot verlichting in het dagelijks leven. Een van die opties is zwarte komijn, een plant die oorspronkelijk uit Zuid-Europa en Centraal-Azië komt. Het anti-allergische effect van zwarte komijn is in deze streken al eeuwen bekend. Zwarte komijnolie zou helpen bij pollenallergie, hooikoorts in het algemeen en astma.

Voor mensen met een allergie capsules met zwarte komijnolie bijzonder praktisch. Deze zijn nu verkrijgbaar bij fabrikanten die gespecialiseerd zijn in de productie van dergelijke producten. Capsules zijn praktisch omdat ze compact zijn en tegelijkertijd een hoge dosis leveren. Dit betekent dat je de capsules altijd bij je hebt, of je nu op vakantie bent of in een restaurant. Vooral capsules met zwarte komijnolie leveren andere stoffen die goed zijn voor de gezondheid, zoals omega-6 vetzuren.

Als je graag veel thuis kookt, moet je ook op bepaalde dingen letten als je allergieën hebt. Allergenen zitten vaak vooral in bewerkte voedingsmiddelen en dat is vervelend. Gelukkig is er tegenwoordig een zeer groot aanbod aan basisvoedingsmiddelen voor mensen met een allergie, zodat de betrokkenen het nergens zonder hoeven te stellen.
 
 Er zijn bijvoorbeeld aangepaste recepten die rekening houden met de verschillende behoeften van mensen met een allergie. De ingrediënten die allergieën uitlokken worden in deze recepten gewoon vervangen door andere ingrediënten. Bijvoorbeeld klassieke bosbessenpannenkoeken als glutenvrije versie, gebruik dan amandel- of boekweitmeel in plaats van het gebruikelijke tarwemeel.

Als het op kosten aankomt, zijn mensen met een allergie vaak in het nadeel als ze boodschappen doen. Maar ook daar zijn oplossingen voor. Mensen met een allergie kunnen bijvoorbeeld zelf gezond brood willen bakken kunnen dit gemakkelijk thuis doen. Dit is veel goedkoper dan dure producten voor mensen met een allergie kopen in de supermarkt.