Gyoza Recept
Om mijn Gyoza-recept te beginnen, verzamel ik alle benodigde ingrediënten: gemalen varkensvlees, kool, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie en natuurlijk in de winkel gekochte gyoza-wikkels. Ik heb van mijn oma geleerd dat de sleutel tot een heerlijke vulling is om de kool fijn te hakken en te mengen met het varkensvlees tot het goed gemengd is. Vervolgens voeg ik de gehakte knoflook en gember toe voor een vleugje smaak, samen met een flinke scheut van sojasaus en sesamolie. Mijn ouders vertelden altijd hoe belangrijk het was om de vulling goed op smaak te brengen, omdat het de smaak van de Gyoza zou maken of breken. Zodra de vulling klaar is, leg ik de gyoza-wikkels neer en plaats ik voorzichtig een lepel van het mengsel in het midden van de gyoza. elk. Met een klein bakje water bij de hand maak ik de randen van de verpakking nat voordat ik hem omvouw en dichtknijp. Mijn grootouders benadrukten altijd hoe belangrijk het is om de dumplings goed af te sluiten om te voorkomen dat de vulling tijdens het koken weglekt. Nadat alle Gyoza in elkaar zijn gezet, verwarm ik een koekenpan met antiaanbaklaag met wat olie en plaats de dumplings in een enkele laag. Ik laat ze koken tot de bodem goudbruin en knapperig is, doe dan een scheutje water in de pan en dek deze af met een deksel om de dumplings te stomen tot ze gaar zijn. Mijn familie heeft altijd gezegd dat de sleutel tot een perfecte Gyoza het bereiken van de perfecte balans tussen knapperige en zachte texturen is. Tenslotte serveer ik de Gyoza heet uit de pan met een scheutje sojasaus gemengd met een scheutje rijstazijn en chili-olie voor dompelen. Terwijl ik de eerste hap neem, word ik teruggevoerd naar de dagen die ik bij mijn grootouders in de keuken doorbracht, waar ik hun dierbare recept leerde kennen en herinneringen creëerde die een leven lang meegaan.
Kook het zelf, of geniet ervan in deze restaurants:
Prijs
Feedback
Deze beoordelingen hebben alleen betrekking op de genoemde ingrediënten.