Pannacotta Recept
Om te beginnen giet je een kopje slagroom in een pan op middelhoog vuur. Voeg een vleugje suiker en een snufje zout toe om de zoetheid in evenwicht te brengen, net zoals mijn moeder het altijd deed. Terwijl de crème begint op te warmen, gooi je er een gespleten vanilleboon in om hem die rijke vanillesmaak te geven die we allemaal kennen en waar we van houden. Terwijl de crème aan het opwarmen is, neem je een klein kommetje en strooi je wat niet-gearomatiseerde gelatine over koud water. Laat het een tijdje staan totdat het mooi en mooi bloeit. Klop vervolgens de gelatine langzaam door de warme room totdat deze mooi opgelost is. Maak je geen haast, lieverd, deze stap is essentieel om de panna cotta precies goed te laten stollen. Zodra alles goed gemengd is, giet je de romige heerlijkheid in individuele schaaltjes of vormpjes. Dek ze af met wat plasticfolie en zet ze minimaal 4 uur of zelfs een hele nacht in de koelkast. Dit wachtspel brengt me altijd terug naar de tijd dat mijn eigen kinderen niet konden wachten om zich in een zoete lekkernij te storten. Als het tijd is om te serveren, ga dan voorzichtig met een mes langs de randen van de schaal en draai de panna cotta op een bord. Maak het af met wat verse bessen of een scheutje karamelsaus voor een beetje extra zoetheid. Dit recept is als een warme knuffel van vorige generaties, dus geniet van elke lepel en laat de smaken je meenemen naar eenvoudiger tijden, net zoals ze dat voor mij doen. Genieten!.
Toegevoegd op: 03.12.2024 door:
Kook het zelf, of geniet ervan in deze restaurants:
Ingrediënten
Zware Room
- Aantal 1 liter (1,008g)
Suiker
- Aantal 100 gram (100g)
Vanille-extract
- Aantal 2 theelepels (8g)
Gelatine
- Aantal 4.5 theelepels (10g)
Water
- Aantal 90 milliliter (90g)
Prijs
Feedback
Deze beoordelingen hebben alleen betrekking op de genoemde ingrediënten.