Youtiao Recept

Dus stemde ik met tegenzin toe om dit youtiao-recept eens te proberen. Het is niet zo dat ik veel ervaring heb met het maken van deze gefrituurde deegsticks, maar ik denk dat ik het niet zo erg kan verpesten. De ingrediënten zijn vrij eenvoudig: alleen bloem, water, bakpoeder, zout en olie om te frituren. Ik hoop alleen maar dat het deeg goed wordt. Ik begin met het mengen van de bloem, het bakpoeder en het zout in een mengkom, waarbij ik herinneringen ophaal aan alle keren dat mijn dochter als baby een puinhoop maakte in de keuken. Maar ik kan het haar niet kwalijk nemen – leren koken is een rommelige aangelegenheid. Ik voeg langzaam het water toe en roer tot het een plakkerig deeg vormt. Daarna laat ik het een tijdje staan ​​terwijl ik de olie in een frituurpan verwarm. __Zodra de olie heet genoeg is, trek ik voorzichtig stukjes deeg eraf en vorm ze in lange reepjes, in een poging me te herinneren wanneer mijn dochter voor het laatst mijn hand vasthield om me in de goede richting te leiden. Ik laat de youtiao voorzichtig in de olie glijden en kijk hoe ze opzwellen en goudbruin worden. Ik moet toegeven dat het hier behoorlijk lekker begint te ruiken. Ik vis ze eruit met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier voordat ik ze aan mijn dochter serveer. Ze neemt een hap, glimlacht en vertelt me ​​dat ze net zo smaken als die ze vroeger op de straatmarkt kreeg. En hier zat ik dan, denkend dat dit hele kookgedoe maar een hele klus was. Misschien heb je toch iets aan dit recept. Het is misschien niet perfect, maar het is een begin. Wie weet vraagt ​​ze mij de volgende keer om iets anders te maken van die kookshow.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Nooit gedacht dat ik met een schort aan lekkernijen zou bereiden voor mijn tienerdochter. Hier ben ik, noodzaak en liefde omzetten in een feest van verbinding, gelach en gedeelde momenten. Eens terughoudend, nu gewapend met een spatel, nodig ik je uit om je keukenmomenten onvergetelijk te maken. Laten we met open harten en gretige eetlust deze culinaire reis beginnen.

Previous

Next

Ingrediënten

• Gefilterd water

• Aantal 120 milliliter (120g)

• Ei

• Aantal 1 eenheid (50g)

• Algemeen Meel

• Aantal 2.25 ons (64g)

• Bakpoeder

• Aantal 12 gram (12g)

• Kosher Zout

• Aantal 3 gram (3g)

• Ongezouten Boter

• Aantal 1 ons (28g)

• Plantenolie

• Aantal 8 kopjes (1,792g)

Prijs