ラーメン Shān Gāng Jiā Jié Chéng Diàn

Yamaokaya Premium Soy Sauce Tonkotsu at Koko Yukiya Shop is a memorable place where I tried Yamaokaya ramen for the first time. Today, I had the Premium Soy Sauce Tonkotsu. The rich and salty soy sauce tonkotsu soup had a hint of sweetness to it.

30年前に 山岡家さんが チェーン店 じゃなくて 北海道にも チェーン展開も 本社移動も してなくて 牛久の国道6号 沿いで 24時間営業で 一軒だけで やってた 時以来 たまたま 今日 結城の 山岡家さんに 行きました 山岡家さんは 初心者で 一人で いきなりだと きついと 思います 誰かと 行って 食べ方を 指南して もらわないと 楽しめないから 麺は 太麺のみですが ゆで方を 選べたり 脂や 味の濃さを 選べて さらに そこに 調味料で 自分で 味変して 自分流 唯我独尊で 楽しむスタイルの お店だから 自分で ラーメンくらい 作っちゃう 人が 外で ラーメンを 食べたく なった時に 山岡家さんに かけこんで 自分の ラーメンに 酔いしれる そういう スタイルの お店で よくある 二郎系や ラーメン ショップ系や 創作系の 普通の お店みたいに どうよ これが うちの ラーメン だからよ～ って 出されてものを そのまま 味わう スタイル ではないので 自分で 料理したり お総菜や コンビニ飯や カップ麺とかを アレンジしないで ご飯や料理は 作ってもらった ものを 食べるのが 好きな人には あれれ ・ ・? の ラーメンかも ^ ^; 今日は 元々 山岡家さんで 好きだった 特製辛味噌の ネギに しようかなって 思ったけど モツ味噌 ラーメンに しました 味噌味の もつ煮こみが 好きで 元々 味噌ラーメンが 好きなので 美味しく 完食 しました ラーメンって どんな 料理よりも 人によって 美味しく感じる 世界が まるで違うから 人に ラーメン屋さん 教えるのは 難しいですが 茨城や つくばには 他の土地にはない 創作系の ラーメン屋さんが 多いので ラーメンだと 思わずに 食べると はまるはまる 山岡家さんの 太麺も 今では 増えてきたけど パスタや うどんみたいな ラーメンの 麺だと ほんと 好き嫌い 分かれるもの ^ ^; わたしは 昔ながらの ラーメンの 麺も好きだし 変わった麺も 大好き これしか 食べないって 決めてないので JAFカードで 味玉 頂きました ありがとう ございました 今度は 11時までの 朝ラーメンとか 他のラーメンも 食べてみたいです 30年前から いろんな ラーメンや いろんな ものを 食べてきて でも あっ 懐かしいって 食べられたのが 嬉しかったです 10年以上ぶりに 行く店だと 味は変わって ないのに 舌が 肥えちゃってて あんなに 昔は 美味しいって はまったのに って 言うお店 あったりするから あっ トラックの 人だと 駐車場に やっと入れて 降りて 臭いがって 思っても 食べちゃう人 いるのかも 知れませんが 山岡家さん だけじゃなくて ラーメンだけ じゃなくて くさやとか ほやとか 塩辛とか エスニック みたいに 臭いが 合わなかったら 絶対に 食べないで 下さいね 損するし 落ち込むし 頭に来るから ^ ^;