Beulings - Amsterdam

Amuse Bouche 1: 3 items selderijwortel Madeleine, macadamianoten geroosterd met gekarameliseerde curry, vis eieren kippen eieren Amuse Bouche 2: Mini tortilla met mosselen en zoete aardappel Amuse Bouche 3: Watermeloen blokjes met tomatenblokjes in groene tomatenschuim Brood: Focaccia en bruin zuurdesem met opgeklopte boter en gekarameliseerde boter Gang 1: Octopus geitenkaas met gekarameliseerde wortel Gang 2: Kalfstong een andere was gerookte zalm, artisjok, eekhoorntjesbrood met spinazie Lekkere brioche Gang 3: Gerookte ricotta kaas ravioli, spaghetti pompoen, plakjes truffel. Truffel had niet veel geur. Spaghetti pompoen was geweldig Gang 4: Speciale Spaanse garnaal met saffraan rijst bedekt met geroosterde paprika en Oost-Indische kers. Delicate gerechten Gang 5: Korhoen met zuurkool een ander bord had rode baars, aardappelpuree en appel Palette reiniger: Granny Smith appel sorbet met schuim van limoen en eucalyptus. Heel mooi Gang 6: Sorbet van zwarte bes met bosbessen, marshmallows, cheesecake. Cheesecake soufflé met zelfgemaakte absint

Beulings is een toprestaurant in vermomming. Je zult het niet vinden als je er niet vanaf weet. En als je per ongeluk verdwaalt in deze straat, zou je niet raden dat deze onopvallende plek letterlijk een verborgen juweeltje is. Nadat je hebt plaatsgenomen, vertelt de serveerster je wat er op het dagelijks wisselende menu staat. Het is mogelijk om losse gerechten te bestellen, maar het wordt aanbevolen om te gaan voor het 3 tot 7-gangenmenu. Met alle amuses is het 4-gangenmenu genoeg, tenzij je heel erg honger hebt. Het personeel is ontspannen en ze hebben geen moeite met het hanteren van ingewikkelde combinaties van gerechten (twee van ons bestelden het 4-gangenmenu met verschillende gerechten en twee om te delen, één koos voor het 6-gangenmenu). De meeste gerechten zijn ofwel een ongebruikelijke combinatie van smaakvolle, niet alledaagse ingrediënten, en sommige zijn gedurfd, zoals het limoensorbetijs met avocado en eucalyptus schuim. De relaxte sfeer en de creatieve gerechten maken Beulings tot een zeer aangenaam culinair avontuur.

Dit is echt een bijzonder restaurant. Eigenlijk verdient het meer de beschrijving van een diner evenement. Zeven gangen, plus zoveel amuses dat ik de tel kwijtraakte, plus fantastische en vriendelijke service zorgen voor een onvergetelijke avond. Het is perfect voor een echt speciale date, of wanneer je ouders op bezoek zijn: niet goedkoop, maar elke cent waard.

My husband and I just rented out the restaurant for our wedding dinner for 21 people. We made a great choice with Beulings what a gem of a restaurant! The food is so creative and delicious and the service is impeccable. Every single course was tasty and our guests all commented on how great the restaurant was. They were also so accommodating and flexible with guests that had certain dietary restrictions. Thanks so much, Beulings, for a memorable, delicious and special meal! We will always return!