Menukaart - Entrepot
Menukaart
Een volledig overzicht van alle 110 menu's en drankjes vind je hier op het menu van Entrepot uit Amsterdam.
Wat als een menu niet alleen de smaakpapillen prikkelt, maar ook het verhaal van het Entrepotdok vertelt? Bij Entrepot proef je niet zomaar gerechten, maar een harmonieuze symfonie van verse vis, subtiele groenten en verrassende vleesopties zoals BBQ tarbot. Onze specialiteit? De perfecte balans tussen verfijnde visgerechten en robuuste wijnen, waaronder de Côtes du Rhône. Laat je verleiden door authentieke smaken in een unieke setting aan het bruisende Entrepotdok.
Eten afbeeldingen
Menukaart
Aperitief
Vouvray Brut, Vincent Careme - Chenin Blanc 2016 Champagne, Barrat-Mason, Fleur De Craie - Chardonnay Sidre, Eric Bordelet - Appel Brand-Up, 20 ClHow It Works
VoorgerechtenPopular Items
Lion's ManePizza - Speciaal
BrassicaNagerecht
Chawanmushi Poached Apple With Miso Caramel And Brown Butter Sablé Sweet Potato Crème Patissier With Haicecream & Sweet Potato Crumble Canelé Ice Cream Strawberry Cream Of White ChocolateCatering
GroentegerechtenVoorgerechten
Cpn Makreel Met Crème Fraiche Van Mierikswortel & Jus Van Zuring Meiknol Met Luchtige Geitenyoghurt & Radijs Bindsla Met Kervel, Zonnebloempit & Kruidenmayonaise Sjalot Van De Bbq Met Zeekruiden & Jeneverbesmayonaise Geroosterde Spitskool Met Komkommer En Scheermessen-Jus Peultjes Met Spekbokkingbouillon & Gepofte Emmer Gele Biet Gepoft In Zoutkorst Met Beurre Blanc Rode Biet Met Gefermenteerde Aalbes & Paarse Shiso Andijvie Van De Bbq Met Gist Crème, Boekweit & Jus Van Geroosterde Uien Koolrabi Met Bonenkruid, Spliterwten & Crème Van CitroenboontjesEvening Plates
Bbq LeekHare
Saddle Of HareHoofdgerecht
Gele Biet Met Zoutkorst In Beurre BlancCold Starters
Mussels With A Cream Of Chestnuts & Cider Sabayon Brussels Sprouts With Wormwood Mayonnaise And Pickled Gooseberry Raw Sea Bass With Fennel And Tomatillo SalsaWarme Voorgerechten
Glazed Jerusalem Artichoke With Goat Cheese Fief Cabbage Terrine With Creamy Fermented Asparagus Sauce Roasted Pumpkin With Shitake Buckwheat And Rye Roasted Brassica, New Onion, Young Goat Cheese And Onion Broth Butter Beans With A Cream Of Corn Koji Beurre Blanc & Lemon Basil Mussels With Kohlrabi Currants, Point Cabbage And Mussel Xo Raw Cauliflower With Cauliflower Velouté, Egg Yolk & BottargaEntrepot Eten
Radijs Met Zeewier Creme Fraiche Ganzenham Hertenworstje Bloemkool Gefrituurd In Ossewit Met Remoulade SausWijnen Per Glas
Tule-Cataratto Penedès, Coller Credo, Mranias-Xarolio Dub Vmutheo, Tradonchny Oranje/Rosé Louhae Pep Gewgwnr Catalunya Rons, Enaa T Ar Blanchnot Noir & Chardonnay Fleue Cracharoay Grande Reserve Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay Rod Des Ficeys, En Baront - Pinot Noir Cayn.v. Eyoutabony, Ls Pramschendony, Pno Mens, Pinot Noir Pol Doqut Cote S Flans Arpcharnnay Suenen, Oiy Extra Brut - Chardonnay Parel Chevruouazel Vigne Connigs Piăt Meunier Amaury Beeufort Sersur-Seine, Le Jardinat - Pinot Noir, Chardonnay Peme Pallard Bouzy Les Motteettes - Chardonnay Ba Tetspi Blan Sicili, Cantine Rall, Tule Rhône, Grape Hunters, Flower Fuel Vento, Daniele Portinari Pietrobianco Valencia, La Comarcal, Delmoro Blanco Piemonte, Sette, Questo E Il Vino Bianco Bourgogne, Côtes D'auxerre, Philippe DefranceCava En Viner
Cremant Du Jura L'aigle Coux Antidate, Domaine Des Crotes Gamay Allendorf-Riesling Thult's KombuchaSnacks A La Carte
Raw RedfishSecond Starters
White Asparagus With Salty Greens Razor Clams In A Smoked Razor Clam SauceHoofdgerechten
Rode Poon Van De Bbq Met Verschillende Dopgroenten & Jus Van Garnaal Lam Van Open Vuur Met Broccolini & Crème Zwarte KnoflookCider / Sidra / Gueuze / Lambic
Crerie Aminia, Noande Extre-Br-Appel Astare, Euskadi Byhur-Appel 3 Fonteinen Beerse, Druil Domfelder Lambic & DornfelderDesserts
Rabarber (Gesuikerd) Met Hennepzaad & Vlierbloesemsorbet Gortepap Met Cacao Crumble & Bruine-Botersorbet Broodpudding Met VijgenbladroomijsÀ La Carte
Pickled Plaice With Potato Foam & Mayonnaise Of Bottarga Cream Of Carrots, Roasted Chioggia Beet, Young Carrots & Buddhas HandOranje Per Glas 0.75
Gaillac, 2P Production, MeskineRood Per Glas 0.75
Méditerranée, Domaine De Piaugier, Les RamièresOngecategoriseerd
Bbq TurbotCheese
Selection Of Dutch CheesesHoofdgerecht
Skate Wing With Kohlrabi, Cream Of Parsley Root & Mussel Whey Sauce Roasted Venison With Glazed Pear, Cream Of Mushroom & Venison Xo Smoked Beetroot, Shallot Cream, Black Garlic Sauce And Beetroot Crisps Grey Mullet Squid Cream, Borlotti Chanterelle & Fermented Fennel Sauce
FAQ
Ja, de keuken legt veel nadruk op groentegerechten en is zeer vriendelijk voor vegetariërs.
Nee, Entrepot werkt met een kleine, scherp samengestelde kaart die regelmatig wisselt.
Zeker, gasten noemen de wijnkaart als een sterke aanvulling op de gerechten.
Nee, er wordt geen bezorging of afhaalservice vermeld; het is vooral een dine-in ervaring.
Het restaurant biedt veel groentegerechten, maar heeft geen expliciet vegan-only menu; geef dieetwensen bij reservering door.
Nee, de keuken richt zich op doordachte gerechten en een zitervaring, niet op snelle afhaalopties.
Ja, de kaart verandert frequent en er is veel aandacht voor lokale groenten en seizoensproducten.
Feedback
28.01.2024
★ ★ ★ ★ ★
Wat een top tent! Het was nog proefdraaien (zeiden ze), maar met deze routine gaat het absolute een van dé toppers van de stad worden. Samengevat: heerlijk
28.01.2024
★ ★ ★ ★ ★
Een aanrader! Kleine kaart (fijn! met veel groentegerechten, maar ook heerlijke vis- en vleesgerechten. De gele biet met zoutkorst in beurre blanc was onze favoriet. Goede wijnkaart erbij, zeer vriendelijk en attent personeel. De inrichting is modern en ruimtelijk opgezet en toch is het er knus. En het is ook nog eens betaalbaar. Ga hier heen!
