The Japanese Restaurant - Andermatt

Dieses japanische Restaurant im Chedi Hotel bietet erstklassige Gerichte, die wunderschön präsentiert werden. Das Servicepersonal ist hervorragend und sehr freundlich. Es war eine großartige Erfahrung, in diesem Restaurant zu speisen, ein Ort, an den man auf jeden Fall zurückkehren kann.

Nachdem uns die Speisekarte sehr gut erklärt wurde, haben wir uns für ein 4 Gang menu entschieden. 4 Menu von der Vegikarte 4 von der normalem. Es war schwierig da es so viele feine Auswahl gab. Inzwischen wurde und Edamame serviert (mariniert mit Trüffel) HAMMER. Alle Speisen waren sehr unterschiedlicher Geschmäcker und der Wahnsinn. Das Essen hat seinen Preis(160. p. P) ,es war jedoch jeden Franken wert. Grosses Lob.

Ein wunderschöner Abend mit vielen kulinarischen Höhepunkten, das Kaiseki Menü muss man probiert haben, Qualität sensationell, geschmacklich sensationell, Service sensationell, die Sake Reise zu den verschiedenen Gängen ein absoluter Traum, nochmal vielen Dank an den äußerst kompetenten Sommelier.Bleibt in Erinnerung......

Wer ausgefallene Speisen liebt ist hier richtig aufgehoben. Die einzelnen Gerichte sind äußerst kreativ zubereitet. Interessant ist die riesige Auswahl an Sake.

Keine Widerrede, die Qualität, Präsentation und Geschmack ist hervorragend, der Preis am oberen Limit. Vom Service waren nicht überzeugt, da könnte man schon noch zulegen. Zuerst wurden wir barsch beim Eintreten ins Hotel gefragt, was wir wollen und das Restaurant sei da hinten links. Okay, suchen wir selber. Dann am Tisch mussten wir selber nachfragen ob wir einen Apéro bestellen können. Die Wartezeit zwischen den Gängen ist zu lange, viel Wartezeit. Dann als einige Gäste weg waren, gab es fast kein Personal mehr und daher auch keine Aufmerksamkeit. Schade, gibt einen fahlen Nachgeschmack.