Wassermann - Archkogl

All perfect cooking with love to detail at the highest level

Eine Genussreise auf höchstem Niveau! Wenn man ins Restaurant Wassermann geht, bedeutet das nicht einfach "Essen gehen", sondern eine wahre Genussreise zu erleben. Das Menü ist hervorragend zusammengestellt, und auch der Gruß aus der Küche, der persönlich vom Küchenchef serviert wird, ist ein absolutes Highlight. Der Service wird durch leidenschaftliche Mitarbeiter zu einem unvergesslichen Erlebnis! Einfach nur weiterzuempfehlen – Weltklassenküche am Grundlsee.

Der Abend beginnt mit kleinen Häppchen – regionale Köstlichkeiten mit einem Hauch internationaler Klassiker. Hier ist Vorsicht geboten, denn die Menge und Größe der Aperitifs sättigen bereits. Beim Menü kann man zwischen 3, 4, 5 oder 6 Gängen wählen. Die Auswahl ist unkompliziert und zugänglich. Die Speisen waren hervorragend und mit viel Liebe zur Region zubereitet. Der Küchenchef zeigt sich am Anfang und Ende des Menüs ebenfalls. Während seiner Abwesenheit unterstützen seine handgeschriebenen Notizen und Informationen bei der Speisenerkennung. Die junge Dame im Service ist sehr freundlich und zuvorkommend. Sie überzeugt mit ihrem Fachwissen über Speisen und Getränke. Ein Lob gilt auch der Weinbegleitung. Die Weine sind kreative Naturalweine. Bei der guten Auslastung sollte die Geschäftsführung eventuell über eine Aufstockung des Servicepersonals nachdenken. Im Wassermann sowie im Gasthaus war das Team sehr knapp eingeplant.

Der Cuisinier ist ein wahrer Meister, die Chef de Rang ein Engel, obwohl sie gelogen hat, dass ihre Oma Englisch kann. Das Essen war formidabel, der Wein exzellent, nur das Ambiente mit Holz hätte mehr mit Alpensymphonie und Mahlers 1. Symphonie zu tun als mit diesem SPA-„Relaxmusik“-Gerede. Ein schöner Abend zu dritt.

Absolutes Highlight! Wir haben hier einen wunderschönen Abend verbracht, vielen Dank! Großes Lob an die Küche, einfach perfekt! Wir kommen wieder!