Floreyn - Baarn

Een van DE beste restaurants in Amsterdam op dit moment! Gelegen aan het uiterste westelijke einde van de Albert Cuypstraat, weg van de drukte van de markt, zal... Lees verder Een van DE beste restaurants in Amsterdam op dit moment! Gelegen aan het uiterste westelijke einde van de Albert Cuypstraat, weg van de drukte van de markt, zal deze plek je imponeren vanaf het moment dat je door de deur stapt. De decoratie is modern, maar tegelijkertijd intiem, met meerdere levende planten op elke tafel... en een soort botanische sfeer rondom de bar. Op advies van de zeer vriendelijke ober heb ik een spectaculaire Nederlandse Riesling geprobeerd die zo ongelooflijk prettig was om te drinken. Enkele hoogtepuntmomenten van de maaltijd zijn onder andere gemarineerde makreel met mierikswortelijs, de meest sappige kwartelborst die ik ooit heb gegeten, en goddelijke eendenlever met hints van bruine suiker, koffie en tonkaboon. Zeker, zeker aanraden!

Mijn vrouw en ik waren op onze huwelijksreis. We hebben meerdere Michelin-sterrenrestaurants in de VS bezocht, van één ster tot drie sterren, en Floreyn is de e... Lees verder Mijn vrouw en ik waren op onze huwelijksreis. We hebben meerdere Michelin-sterrenrestaurants in de VS bezocht, van één ster tot drie sterren, en Floreyn is de eerste fine-dining ervaring in Europa voor ons. Het overtreft volledig mijn verwachting. Het decor van het restaurant is van topkwaliteit, romantisch, modern enintiem. Wat betreft het eten, laat ik het zo zeggen: voor dezelfde kwaliteit van eten moet je in de VS 3x de prijs betalen. Mijn favoriet is de gezouten makreel met sorbet, en de favoriet van mijn vrouw is de eendenlever met peer en koffie. Ik heb zoveel nieuwe dingen en combinaties geproefd. Het is echt een avontuur voor de mond. Nog belangrijker is dat ik hen mijn notenallergie heb verteld, en ze hebben daar tot het einde van de maaltijd echt voor gezorgd. Het was al laat toen we onze desserts hadden en sommige van hun personeel al was vertrokken. Zelfs toen herinnerden ze zich nog mijn notenallergie en serveerden ze me de notenvrije versie. Het klinkt simpel, maar ik ben naar een 3-sterrenrestaurant geweest waar ze me de notenversie serveerden en mijn vrouw de notenvrije versie… Al met al ben ik zeer onder de indruk; het is een hoogtepunt van onze huwelijksreis in Amsterdam.

Geweldig eten. Goede prijs-kwaliteitverhouding. Hou van de kwartel. Moet je proberen. Lees verder Geweldig eten. Goede prijs-kwaliteitverhouding. Hou van de kwartel. Moet je proberen.

Elk gerecht op het proeverijmenu was prachtig gepresenteerd en smaakte spectaculair! De door Nederland geïnspireerde keuken was duidelijk aanwezig. Geweldig per... Lees verder Elk gerecht op het proeverijmenu was prachtig gepresenteerd en smaakte spectaculair! De door Nederland geïnspireerde keuken was duidelijk aanwezig. Geweldig personeel en een aangename sfeer. Zou het ten zeerste aanbevelen.

Door te focussen op de oorsprong van het rauwe materiaal, creëert het een zachte en natuurlijke smaak en aromatiek. De combinatie met Nederlandse wijn was een g... Lees verder Door te focussen op de oorsprong van het rauwe materiaal, creëert het een zachte en natuurlijke smaak en aromatiek. De combinatie met Nederlandse wijn was een goede afspiegeling van Nederland. Het was zo heerlijk en een goede ervaring. Ik zal hier zeker de volgende keer weer bezoeken. Ik denk dat het beter zou zijn om een betere beoordeling en cijfer te krijgen. Ik denk dat jullie binnenkort in de Michelin Gids zullen worden opgenomen.