Sylla Sebaste - Barolo

Sono stata qui in occasione di “Cantine aperte”. Il locale si trova prima di Barolo, vicino al castello della Volta, in zona molto panoramica. Su internet avevo letto della visita alla cantina, seguita da degustazione gratuita e, volendo, pranzo, a menu fisso oppure a portate singole. Appena arrivati abbiamo partecipato alla visita alla cantina, breve ma esaustiva, soprattutto per me che non sono ancora pratica dell'argomento, quindi sarebbe stato inutile dilungarsi troppo. Dopodichè ho assaggiato Arneis e Barolo, (ma c'erano altri vini da poter provare),entrambi ottimi e poi ci siamo spostati nel ristorante. Ci sono stati proposti tagliere di antipasti gnocchi alla salsiccia di Bra e arrosto alle nocciole. Abbiamo scelto un antipasto, per il mio amico, e due arrosti. La carne era ottima, il contorno di patate al forno pure e abbiamo abbinato un bicchiere di Nebbiolo ciascuno. Aggiungendo l'acqua abbiamo pagato 25 euro, prezzo onestissimo. Non so dire se siano prezzi normali o se siano stati proposti appositamente per la giornata di Cantine aperte ma l'impressione è stata comunque ottima. Titolare e personale in sala molto cortesi e affabili, forse abbiamo aspettato un po' in sala ma è anche normale, in giornate come queste. Da riprovare.

...siamo stati in questo locale 'Sylla Sebaste ' a Barolo...per una degustazione in compagnia!!...buona accoglienza con descrizione molto professionale del territorio e di conseguenza dei vari vini sul mercato e di quelli realizzati da loro...ci hanno preparato delle tavole in cantina!!...(per cui la temperatura non era proprio piacevole!! ...con delle fantastiche portate di affettati e formaggi locali!!...accompagnati dalle varie degustazioni dei vini di loro produzione!!!...per cui si potevano prenotare e comperare!!...è stata un esperienza fantastica!!...

Bella cantina di nuova generazione pulita e ben organizzata. Abbiamo preso il menù degustazione, che era ottimo, (lo stracotto fantastico) abbiamo provato anche vini fuori menù degustazione (30 € con antipasto, primo, secondo, dessert e vino non è molto) che meritano essere inseriti nella degustazione. (Magari un po più caro)

Tour nelle vigne e nella cantina (struttura moderna). La degustazione tra le botti di barolo è accompagnata da un ottimo pranzo. I vini di buona qualità vengono accompagnati dalle curiosità sull'origine e dalle qualità organolettiche. I tour è piacevole, mai pesante con semplici spiegazioni sul mondo del vino, del Barolo e della passione di una famiglia. È stata una bellissima esperienza.

Un posto assolutamente da visitare, facile da raggiungere, con una vista bellissima, ci siamo sentiti a casa, coccolati dal proprietario e dalla sua signora, lui ci ha raccontato un sacco di cose interessanti con passione, con giro nelle vigne e nella cantina moderna e suggestiva. Degustazione buonissima con 4 calici uno più buono dell'altro e del cibo ottimo per finire con anche un caffè molto buono. Io tornerò molto volentieri e comprerò altro vino sicuramente. Grazie!!