Bel Etage - Basel

While eating the deer course of our menu, I bit into something extremely hard. It looked like a very small stone but was too round and the kitchen staff claimed it was a shotgun pellet used to kill the deer. While I almost cracked a tooth and was in pain, our server could barely manage to give an apology (certainly not a sincere one) and we were offered absolutely nothing as a gesture of goodwill in compensation for this. This for the supposed high experience of eating in a one-star restaurant and CHF 500 bill. Incredibly unsympathetic and disappointing. Worse, while not an expert, I find it extremely hard to believe that killing deer with fine birdshot pellets is in any way considered ethical. This surely cannot result in a fast death with minimal suffering to the animal. The restaurant needs to check that their suppliers practice ethical principles or they should be stopped from using them. Switzerland has very high standards for the ethical treatment of animals in different industries and a Michelin starred restaurant must be aware of this and adhere to it. Overall, a decent meal overshadowed by this ugly situation and a very underwhelming, unapologetic response by staff. Disappointed in Basel

Giving it an easy 5 stars dont even have to think about it much, what impeccable service! The menu is varied, but French heavy, it does have a Michelin star, thats what drew us, but were recommending it because of the elegant environment, amazing service, and the best we ate in Basel all in all.

Wir waren zu zweit an einem Mittwoch für das Junger Gourmet Angebot dort und hatten einen wundervollen Abend. Nach scheinbar unendlicher Zeit sich wieder verwöhnen zu lassen war schon Freude genug, aber was wir im Bel Etage geniessen durften war einfach meraviglios. Vom Aperitiv über das fantastische Essen mit richtig tollen Weinen, welche deutlich mehr als einfach nur eine Begleitungen waren, hat einfach alles gestimmt. Der Service verliert nie die gekonnte Balance zwischen verspielter Noblesse und entspannter Bodenständigkeit und erleichtert so auch uns jungem Publikum die Freude an Gourmet zu finden ohne die verkrampft-perfektionistischen Elitismen welche man leider zu oft in anderen Lokalen dieser Klasse vorfindet.Preis-Leistung absolut unschlagbar, daher bleibt einem auch das böse Erwachen am Schluss erspart. Wir freuen uns riesig auf das nächste Mal, nach dieser tollen Erfahrung hoffentlich schon ganz bald!

Kleine, aber sehr feine und abwechslungsreiche Karte, auf der jede(r) etwas findet. Sehr schöne und auserlesene Weinkarte. Gute Qualität, gute Ambiente und freundliche Bedienung. Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Erlebnis im Atelier macht neugierig auf das (leider) geschlossene Gourmet Restaurant Bel Etage (beim nächsten Besuch).

Super Service, eine professionnelle und sehr nette Bedienung. Die Gerichte waren atemberaubend und die Weinbegleitung hat zu jedem Gang gepasst!