Droges Culinarium - Bedburg

Dröges kochen schon seit Jahren auf einem sehr hohen Niveau. Alles ist schmackhaft und sehr gut zubereitet und wird sehr gut präsentiert.

Das etwas versteckt gelegene Restaurant in Kirchherten bietet eine exzellente Küche, auch mit saisonalen Gerichten. Die Qualität der Speisen war hoch und der Geschmack ausgezeichnet (ich hatte Surf & Turf). Auch das Ambiente ist angenehm. Die Bedienung sehr freundlich. Absoluter Geheimtipp. Und das auf dem Land.

Ich war jetzt dreimal in Dröges Culinarium. Beim ersten Mal war es erstaunlich gut. Das zweite Mal der totale Reinfall: Wildschweingeschnetzeltes, das so winzig geschnitten war, dass man es schwer auf die Gabel bekam, dazu Klöße, Rotkohl und das Geschnetzelte in einem ungeeigneten tiefen Teller, sodass das Ganze Eintopfcharakter hatte. Heute ein letzter Versuch: Entenbrust. War wohl schon den ganzen Tag in der Warmhaltung, schmeckte streng, Soße dazu aus der Tüte, Kroketten ungewürzt, Rotkohl schmeckte angebrannt. Das Schlimmste: keinerlei Nachfrage auf die Bemerkung, wir hätten uns das etwas anders vorgestellt. Das war das letzte Mal.

Über Freunde wurden wir auf Dröges Culinarium aufmerksam. Und waren von Anfang an überrascht. Hier wird auf Sterneniveau gekocht, die Portionen sind aber so, wie es sich fürs Dorf "gehört". Also, wer nur normalen Hunge mitbringt, sollte auf jeden Fall kleine Portionen bestellen. Die Saucen sind immer ein Gedicht, die Speisekarte (Tageskarte) ist immer saisonal angepasst und wer hier nichts findet, ist selbst schuld. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

Von einem meiner Patienten erhielt ich diese Empfehlung und vermittele si gerne weiter.Letzten Sonntag Abend sind wir dort hingefahren, Wir wurden sehr freundlich in einer netten Umgebung empfangen und haben aus Kaloriengründen nur ein Hauptgericht zu uns genommen.Meine Entenbrust war perfekt etwas rosa zubereitet und das Filetgeschnetzelte meiner besseren Hälfte ebenfalls.Zusammen mit einer Flasche Sprudel und einem halben Liter Hauswein hatten wir ein sehr gutes Essen. Der Service war sehr schnell. Der Koch war wohl der Hausherr und er ging durchaus persönlich zu dem ein oder anderen Tisch und brachte das Essen an den Tisch, kurzum die Atmosphäre war sehr familiär.