Menukaart - Jungbluth

Europees, Zeevruchten, Contemporaine Keuken
Gerechten: 84
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Menukaart

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De menukaart van Jungbluth uit Berlin bevat ongeveer 21 verschillende schotels en drankjes. In het algemeen betaal je voor een gerecht / drankje ongeveer 20 €.

Nagerecht Voorgerechten Sets Dranken

Eten afbeeldingen

Afbeeldingen

Menukaart

  • Dranken

    Cremant De L're Bu
    Cremant De L're Bu
    White Max Cue
    White Max Cue
    Egoinn Riesing
    Egoinn Riesing

  • Vis

    Steak Vom Seeteufel
    Steak Vom Seeteufel
    Atlantischer Seeteufel
    Atlantischer Seeteufel
    Islandischer Rotbarsch
    Islandischer Rotbarsch

  • Nagerecht

    Jungbluth´s Käsevariation
    Jungbluth´s Käsevariation
    12 €
    Walnuss-Vanille Krokant Röllchen, Sauerkirsch Sorbet
    Walnuss-Vanille Krokant Röllchen, Sauerkirsch Sorbet
    12 €
    Rüblikuchen, Lavendeleis Süße Möhre
    Rüblikuchen, Lavendeleis Süße Möhre
    14 €
    Jungbluth's Käsevariation
    Jungbluth's Käsevariation
    Polenta-Honig Schnitte
    Polenta-Honig Schnitte
    Kaltes Holunderblüten-Joghurtsüppchen
    Kaltes Holunderblüten-Joghurtsüppchen
    Topfenschaum & Tonkabohne
    Topfenschaum & Tonkabohne

  • Vorspeisen

    Atlantischer Steinbutt, Blumenkohl Soufflé Spinat
    Atlantischer Steinbutt, Blumenkohl Soufflé Spinat
    18 €
    Orientalische Gelbes Linsensüppchen Raz El Hanôut
    Orientalische Gelbes Linsensüppchen Raz El Hanôut
    10 €
    Wildkräutersalate, Granatapfel, Minzpesto, Joghurt
    Wildkräutersalate, Granatapfel, Minzpesto, Joghurt
    11 €

  • Fisch

    Filet Vom Knurrhahn, Würziger Quinoa, Fenchel-Kumquatchutney, Kaiserschoten
    Filet Vom Knurrhahn, Würziger Quinoa, Fenchel-Kumquatchutney, Kaiserschoten
    30 €
    Krosser Zander Vom Schwielochsee, Polentaschnitte, Schmorpaprika, Süßsaurer Knoblauch
    Krosser Zander Vom Schwielochsee, Polentaschnitte, Schmorpaprika, Süßsaurer Knoblauch
    31 €
    Gebratenes Steinbuttfilet
    Gebratenes Steinbuttfilet

  • Fleisch

    Zartes Presa Vom Iberico, Petersilienwurzelcrème, Grüner Spargel, Mayan Rose
    Zartes Presa Vom Iberico, Petersilienwurzelcrème, Grüner Spargel, Mayan Rose
    30 €
    Geschmorte Ochsenbacke, Porto Bello , Haselnuss Spätzle, Kohlrabi
    Geschmorte Ochsenbacke, Porto Bello , Haselnuss Spätzle, Kohlrabi
    31 €

  • Nagerechten

    Mascarpone Creme
    Mascarpone Creme

  • Course 3

    Chocolade Panna Cotta
    Chocolade Panna Cotta

  • Sustainable Animal Proteins

    Loch Duart Zalm
    Loch Duart Zalm

    • Aanbiedingen

    Exclusieve restaurantaanbiedingen: Geschmorte Ochsenbacke, Porto Bello , Haselnuss Spätzle, Kohlrabi -70% voor 9 € !

  • Soep

    Geeistes Gurkensüppchen
    Geeistes Gurkensüppchen

  • Suppen

    Sellerieschaumsüppchen
    Sellerieschaumsüppchen
    Wildkräutersüppchen
    Wildkräutersüppchen
    Sellerie-Schaumsüppchen
    Sellerie-Schaumsüppchen

  • Visspecialiteiten

    Filet Vom Rotbarsch
    Filet Vom Rotbarsch

  • Besondere Anlässe

    Steckrübensüppchen
    Steckrübensüppchen

  • Unsere Dry Aged Steaks Vom Holzkohlegrill

    Rücken Vom Iberico Schwein
    Rücken Vom Iberico Schwein

  • Vlees

    Lammrücken Im Knuspermantel
    Lammrücken Im Knuspermantel
    Steak Vom Eye Round Wagyu
    Steak Vom Eye Round Wagyu
    Zart Geschmorte Wolowina Ochsenbacke
    Zart Geschmorte Wolowina Ochsenbacke

  • Donderdag

    Gesottener Kalbs-Tafelspitz
    Gesottener Kalbs-Tafelspitz

  • Voorgerechten

    Atlantischer Steinbutt
    Atlantischer Steinbutt
    Atlantischer Steinbutt Bunte Tomatenragout Artischocke Weißele Basilikum-Sellerie Schaum Süppchen
    Atlantischer Steinbutt Bunte Tomatenragout Artischocke Weißele Basilikum-Sellerie Schaum Süppchen
    Krosses Schweinebauchlein
    Krosses Schweinebauchlein
    Feldsalat & Birne
    Feldsalat & Birne
    Confierter Skrei
    Confierter Skrei
    Backchen Vom Seeteufel
    Backchen Vom Seeteufel

  • I.

    Geschichteter Tomatenbisquit
    Geschichteter Tomatenbisquit
    Cremant De Loire, Brut Rosh
    Cremant De Loire, Brut Rosh
    Crempnt De Loire, Brut Rosé
    Crempnt De Loire, Brut Rosé

  • Ii.

    Weinkrautsuppchen
    Weinkrautsuppchen
    White Max, Cuvée, 2021
    White Max, Cuvée, 2021
    White Max Cuvee, 2021
    White Max Cuvee, 2021

  • Sets

    3-Gänge Jungbluths-Wahl Menü
    3-Gänge Jungbluths-Wahl Menü
    Jede Weitere Jungbluths-Wahl
    Jede Weitere Jungbluths-Wahl
    Jungbluths-Wahl Hauptgang
    Jungbluths-Wahl Hauptgang
    Abend 4-Gang Menü Mit Weinbegleitung, H2O Und Espresso
    Abend 4-Gang Menü Mit Weinbegleitung, H2O Und Espresso

  • Iii.

    Hausgebeitzer Oldenburger Bachsaibling
    Hausgebeitzer Oldenburger Bachsaibling
    Egenaß Inn, Riesling 2020
    Egenaß Inn, Riesling 2020
    Eigensinn, Riesling 2020
    Eigensinn, Riesling 2020

  • Iv.

    Sanft Geschmorte Schaufel Vom Simmentaler Rind
    Sanft Geschmorte Schaufel Vom Simmentaler Rind
    Meandro, Cuvée, 2010
    Meandro, Cuvée, 2010
    Mesndro, Cuvée, 2019
    Mesndro, Cuvée, 2019

  • V.

    Karamelisierte Grießschnitte
    Karamelisierte Grießschnitte
    Vermouth, Aroser Allee By Markus Haas
    Vermouth, Aroser Allee By Markus Haas

  • Berliners Morgenpost

    Hausgebeizter Oldenburger Bachsaibling
    Hausgebeizter Oldenburger Bachsaibling
    Karamelsiegel
    Karamelsiegel

  • Hinweis

    Jb-Menü Auswahl
    Jb-Menü Auswahl

  • I. Vorspeise

    2021 Riesling 1 Lage Appenheim, Knewitz, Rheinhessen
    2021 Riesling 1 Lage Appenheim, Knewitz, Rheinhessen

  • Ii. Zwischengang

    Sanft Gegarter Weißer Heilbutt
    Sanft Gegarter Weißer Heilbutt
    223 Tempranillo Blanco, Viura Negra, Bodega S. Pedro, Portugal
    223 Tempranillo Blanco, Viura Negra, Bodega S. Pedro, Portugal

  • Hoofdgerechten

    Dry Aged Schweinebauchlein
    Dry Aged Schweinebauchlein

  • Iii. Hauptgang

    2022 Cuveé, Excellence De Georand Lirac, Frankreich
    2022 Cuveé, Excellence De Georand Lirac, Frankreich

  • Desserts

    Verschiedenes Von Der Birne
    Verschiedenes Von Der Birne

  • Hoofdgerechten

    Brust Von Der Maispoularde
    Brust Von Der Maispoularde

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