Pastificio In Via Roma - CAVALLINO

Abbiamo vissuto l'esperienza del capodanno in questo piccolo gioiello culinario dove tutto è stato curato al meglio. Piatti abbondanti e cucinati al meglio dove la regina è la pasta. Da provare assolutamente.

La pasta è la portata madre! Ogni giorno si produce pasta fresca: è possibile vedere dal vivo tale processo, oltre ad acquistare pasta fresca prodotta artigianalmente con grano duro di qualità del Senatore Cappelli, nel rispetto della tradizione e del tempo che fu. Ricavato, infatti, dall’antico forno del paese, realizzato nell’Ottocento dai nonni degli attuali proprietari, il ristorante-pastificio rispecchia fedelmente la particolare bellezza del luogo. Tra le tipologie di pasta da acquistare o da assaggiare in loco, annoveriamo orecchiette, pappardelle, tagliatelle, cicateli, tria, tutte ad alta digeribilità e particolarmente consigliate per l’alimentazione dei bambini.

Abbiamo comprato dei ravioli e dei tortellini freschi. Qualità ottima. Davvero buonissimi. La location è davvero bella e caratteristica. La proprietaria è stata gentilissima e molto disponibile. Di sicuro ci torneremo sia per il pastificio ma anche per provare il ristorante. Complimenti si vede che lavorate con amore.

La migliore pasta che abbia mai mangiato! Grano duro eccellente, ma anche grano arso ed impasti speciali ....... tutti primi piatti da leccarsi i baffi! Scelta perfetta per una cena intima, con cucina tradizionale. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Molto consigliato!

L 'atmosfera è calda e accogliente, lo chef trova sempre il modo di rinnovare il piatto che credi di conoscere già e non delude mai, arredamento curato e 'solare ', rapporto qualità/prezzo molto buono. La pasta poi... da applauso.