Forno Mollica - Cinque Cerri

Una vera e propria esperienza del gusto; un viaggio tra profumi, sapori e consistenze con attenzione particolare alla territorialità di ogni ingrediente, scelto accuratamente nel proprio luogo di produzione/coltivazione valorizzando le eccellenze di ogni area. Focaccia romana spettacolare, a prova di crunch, alta e alveolata, morbida dentro e croccante all'esterno; impasto molto aromatico e profumato grazie all'utilizzo di farine macinate a pietra, tutto frutto della sapienza e passione della Chef Aurora Mazzucchelli e dello Staff che hanno fatto del pane e derivati un vero percorso di gusto. Complimentissimi! Sicuramente torneremo a provare la colazione e il ristorante

Ci siamo fermati per cena in questo posto, molto carino al suo interno, la pizza o meglio la focaccia era ottima di qualità, ingredienti di qualità, birre artigianali in menù davvero ottime. Ovviamente il prezzo non economico, se si vuole la qualità bisogna pagarla. Nel complesso consigliato

L'impasto delle pizze è fenomenale e i dolci da forno non sono da meno. Tutti gli ingredienti sono di alta qualità, dagli ingredienti per le pizze agli altri piatti; perfino il pesce era ottimo, cosa non così scontata essendo in collina. Il personale è davvero cordiale e accogliente. Ci tornerò sicuramente.

Ottima pizzeria e forno, sono in pratica il forno che cuoce il pane per il ristorante Marconi a fianco una stella michelin). Trovate pizze ricercate, con impasto molto simile a quello tradizionale napoletano. Sono ottimi i dolci e hanno una vasta selezionedi birre artigianali molto buone. Bisogna prenotare perche i posti sono pochissimi e si mangia molto bene

A mio avviso il miglior locale a Bologna e provincia che spazia dalla colazione alla cena. Ricerca e massima qualità negli ingredienti, negli impasti di pizze, pane e negli abbinamenti . La scelta dei vini è veramente particolare e il titolare, disponibile e professionale, sa sempre cosa consigliare in accompagnamento al piatto. Il prezzo è commisurato al livello della proposta.