Ahmm Panini Di Mare

Abbiamo pranzato oggi per la prima volta in questo ristorante e ci siamo trovati benissimo. Avevamo sentito parlare del panino con il polipo ed è veramente buonissimo!! Il panino è saporito, ben condito ed è un piacere mangiarlo. Ottima anche la frittura di calamari e gamberi e il polpo e patate. Personale molto gentile e disponibile. Consigliatissimo

Cibo ottimo. Si sente che il pesce e fresco, gli accostamenti di sapore insieme ai panini da un tocco di classe a questo posto. Camerieri gentili e disponibili e prezzo onesto.

Una goduria per le papille gustative, proprietario, chef e personale professionali e gentili. Abbiamo mangiato un antipasto proposto dallo chef, che solo quello ci avrebbe riempito se non fossimo golosoni! Per primo gnocchi alle vongole, risotto alla pescatora e paccheri allo scoglio.. Tutte le portate strapiene di pesce! Come secondo un pesce spada alla piastra. Il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco locale. Insomma non appena torneremo a Schiavonea torneremo sicuramente a farci coccolare da Roberto e dal suo staff.

Non solo panini, peraltro ottimi, ma anche fritture, tartare, insalate di mare e primi. Tutto buonissimo e a prezzi più che buoni.

Passeggiando sul lungomare di Schiavonea, quasi ora di cena, scorgiamo un piccolo spiazzo sul marciapiede dall 'aria di uno di quegli introvabili bistrot provenzali che tanto abbiamo frequentato nel midi in cerca di belle cose. Ci incuriosisce e ci sediamo, non so come mia moglie lancia una battuta in francese e Roberto così si chiama il maitre/anfitrione che dirige il locale risponde in un francese elegante e professionale. Dopo un po ' esce anche il cuoco, pescatore del posto da sette generazioni, uno chef internazionale che, dopo aver lavorato in locali di alto livello nei quattro continenti, si è ritirato al borgo dei pescatori in cui è nato. Mi scuso se mi dilungo, ma il preambolo è necessario a ben comprendere il seguito. Come in ogni posto in cui la cucina è vera arte, il menù praticamente non esiste: lo chef di cui sopra ti propone il pescato del giorno, preso a pochi metri dal ristorante, in quel tratto di lungomare stazionano infatti i gozzi in legno dei pescatori del posto. Inutile dire che Alfonso così si chiama lo chef , pescatore egli stesso fin da ragazzino, ha la perfetta conoscenza sia del pesce che dei suoi ex colleghi e compaesani. Quindi in sostanza qui si mangia solo pesce appena pescato, selezionato e lavorato dalle sapienti mani di uno chef di alto livello. Niente altro. Carta dei vini non ampia ma ben selezionata, sopratutto tra i bianchi, così difficili da trovar buoni, indispensabili per accompagnare il pesce. benché ci sia stato servito anche un rosato di ottima qualità. E ora veniamo all 'esperienza gastronomica: da purista salto ogni preambolo e chiedo solo un secondo particolare. Tra le 3/4 proposte mi alletta in particolare un pescespada alla 'Bagnarota ' che è un piatto, per quanto semplicissimo, di rara reperibilità. Bagnara Calabra, Scilla e Villa S.Giovanni sono il tratto di costa nei pressi dello Stretto di Messina famosi per la 'passa ' del pescespada. E proprio a Villa S.Giovanni ho passato da ragazzo le vacanze presso una mia zia, famosa in famiglia per le sue preparazioni di pescespada, tra cui il piatto che mi sono trovato a mangiare in questo magico bistrot. Insomma, a ogni boccone riaffiorava sempre più chiaro il ricordo dei sapori di 55 anni fa! Un 'esperienza unica di cui ho personalmente ringraziato il bravo Alfonso. Mia moglie ha preso una frittura di paranza delicatissima e leggera. Siamo tornati e in foto trovate le linguine alle vongole veraci e l 'orata alla griglia che ci hanno deliziato, accompagnate da un Cirò bianco 'Madre Goccia ' di gran livello. Consiglio vivamente questo posto ai veri appassionati di pesce del Mediterraneo: resterete sorpresi dalla grande semplicità delle realizzazioni di Alfonso che sa infondere ai suoi piatti profumi e sfumature rari a trovarsi. E concludo con un complimento per Roberto e per la sobria classe con cui gestisce il suo piccolo bistrot in mezzo al profumo di mare. Ps: torniamo domani sera al buio, non si sa cosa ci sarà, dipende da quello che prenderanno i pescatori, ma di una cosa siamo certi: sarà tutto ottimo!