Progetto Retrobottega Macelleria Salumeria Beccalli

NOTA NEGATIVA: Se ordiniamo un barolo e poi arriva un nebbiolo, se ordiniamo un vino strutturato e poi ti arriva un 2021, per quello che paghiamo non ci siamo, non si fa’ , peccato. I consigli devono essere supportati da competenza e conoscenza.

Finalmente dopo una lunga ricerca, abbiamo scoperto un ristorante che propone, come fuori menù, piatti con il tartufo bianco. Il ristorante ha aperto da poco ed è situato nel retro di una famosa e storica macelleria. Ambiente molto curato e servizio preciso hanno contribuito a rendere la cena veramente indimenticabile. E poi cosa dire dei piatti con il tartufo bianco di Alba? Eccellenti! La prossima volta torneremo per assaggiare la Fiorentina.

Siamo andati a cena sabato 15 ottobre per la prima volta con amici (che ci erano già stati) in questo ristorante, che si trova nel retro della rinomata e antica macelleria Beccalli. Tutto ciò che abbiamo mangiato era di eccellente qualità, soprattutto considerando che era appena arrivato il tartufo bianco di Alba, veramente squisito. Abbiamo ordinato una tartare con scaglie di tartufo bianco che era di indescrivibile bontà, dei tagliolini fatti in casa sempre con tartufo bianco, il piccione, il fois grade e dei dolci squisiti. Ripeto: eccellente qualità! Un valido ristorante che consiglio.

Una piacevole scoperta! Ambiente curato, avrei preferito meno affollato ma il sabato, si sa.... personale giovane e molto disponibile, chef FANTASTICO! Tutto molto apprezzato e buonissimo. Unico appunto: la costata... buona ma non eccezionale. Il resto davvero ottimo. Consigliatissimo. Ci tornerò sicuramente.

Piatti ben fatti, qualità eccellente e Stefano sempre disponibile. torno sempre con piacere, l'atmosfera è molto rilassante e romantica ma consiglio il posto non solo per le coppie ma anche per gruppi di amici.