Trattoria Drago Nero - DRONERO

Passati da Dronero ci siamo fermati in questo ristorante piccolo ma accogliente. Ottima qualità dei piatti con menzione speciale per il vitello tonnato, forse il migliore mai mangiato. Pur essendo in centro è un pò difficile da trovare ma ne vale la pena.

Mangiato benissimo in questo ristorante un pó nascosto a Dronero. Pochi tavoli, in una sala all' interno di un palazzo lungo la via principale. Come antipasto, buonissima la giardiniera fatta in casa. Particolare anche la selezione di salami aromatizzati accompagnati da formaggi locali. Come pietanza principale abbiamo preso ravioloni con burrata e spinaci al pomodoro fresco e agnolotti al ragù.Chiuso con uva, bonet e barolo chinato. Il tutto, oltre a mezza bottiglia di barolo, per 64 euro. Ottimo anche il servizio. Consigliatissimo.

Ci torniamo sempre volentieri dal Sig.Enzo che cucina il migliore vitello tonnato che abbia mai assaggiato. Ed anche il resto dei piatti offerti è notevole e meritevole di una visita.

Proprietario gentile e competente, disponibile a fornire informazioni riguardante il menu. Tutti i cibi proposti sono della cucina piemontese con alcune interessanti variazioni sul tema. La mia scelta cade sul vitello tonnato, preparato con una procedura innovativa, che lo rende estremamente delicato e appetibile. Come secondo scelgo il guanciale brasato, tenerissimo e ricco di sapori che inebriano il palato. Il migliore che abbia mai mangiato. Per concludere panna cotta lievemente imbevuta nel caffè, che la rende maggiormente delicata e digeribile. Il tutto accompagnato da un buon dolcetto. Unica critica al ristorante, una cantina limitata, seppur di buona qualità. Il tutto a un prezzo molto onesto. Ci tornerò sicuramente ogni volta che passerò da queste parti.

Ristorante un po' nascosto, non facile da trovare, ma insistete, ne vale la pena! Cibo ottimo e raffinato nella migliore tradizione piemontese, buona scelta; servizio un po' lento