Puur Luc - Evergem
Puur Luc
Beschrijving
Stap binnen bij Puur Luc en laat u meevoeren door pure, ambachtelijke smaken. Chef Luc werkt met precisie en passie aan elk bord: sappige steaks, smaakvolle hoofdgerechten en huisgemaakte frieten sluiten een avond van topkwaliteit af. De open keuken geeft uitzicht op vakmanschap, de sfeer is gezellig, knus en romantisch, en de bediening persoonlijk en attent. Reserveer voor een intieme ervaring met een zorgvuldig samengestelde wijnkeuze en desserts die het menu waardig afsluiten.
Afbeeldingen
Feedback
Bezoekers prijzen Puur Luc om subliem vlees, handbereide gerechten en persoonlijke service; kleinschalig en romantisch, reserveren aangeraden.
Eerste keer in dit restaurant. Ik heb een goede steak gegeten met frietjes en groenten. Zoals een vleessignaal. De smaak van het vlees is voor ons echt geweldig. Met drie personen en twee flessen wijn erbij, betaalden we 185 euro per persoon. Dat is niet goedkoop, maar zeker aanvaardbaar. Er is geen vegetarisch menu, maar aangezien dit een vleesrestaurant is en het vlees afkomstig is van eigen kweek, heeft een vegetariër hier niet veel te zoeken. Dus hier kom ik zeker terug. Het plaatsje is voor ongeveer 36 mensen, wat gezellig is. De meeste tafels zijn voor vier personen, maar er is ook een grote tafel voor tien personen. Je kunt een kijkje in de keuken van het restaurant nemen. Ik heb de keuken de hele tijd in de gaten gehouden.
Zalig lekker gegeten! Service: dine in Maaltijdtype: diner Prijs per persoon: 70–80 € Eten: 5 Service: 5 Sfeer: 5
Top bediening in een familiale sfeer, super lekker kwaliteitsvlees. Chef Luc kwam persoonlijk goedendag zeggen, top kerel Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+
Ik ben blij van u eens te zien. Dat zegt chef-kok Luc Lambrecht wanneer hij ons begroet. Dat is dan wederzijds. Want in mijn vragen om suggesties, kwamen weinig zaken zo vaak terug als de zijne in Ertvelde. Enfin, de zijne en die van, hoe kan het ook anders in het dorp van Eddy Wally zaliger, Mariëtte. Hij de onversneden passie, in korte broek doorheen zijn open keuken crossend. Zij de rustige vastheid, meer rekenvrouw dan maîtresse d 'hôtel. Alvorens ik aan mijn voorgerecht, de beste vleeskroket ooit, met dank aan een geweldige korst naar recept van moeder Lambrecht, kan beginnen, komen er al twee hapjes aan tafel. Warm en vlezig. Geen kouwelauwigheid hiero. Waaronder: een bordje waar ons van opgedragen wordt eerst te proeven alvorens te vragen wat het is. Daar maak ik van: vertel mij wat het is en ik ga er nog eens over denken. Blijkt hart te zijn. Niet hard. Hart! Blijkt als stoofvlees te smaken, zegt de mooiere overkant. Zodat ik effectief proef. Blijkt lekker te zijn. De hoofdgerechten kunnen makkelijk samengevat worden in twee kleuren. Wit-blauw. Want alle gerechten komen van dit runderras uit eigen stal. Waaronder de Rundsbrochette Luc Lambrecht en Rumsteak Luc Lambrecht . Een subtiele verwijzing naar een eigen rijpingsproces dat de chef toepast. Ik vraag of de ribeye ook voor één persoon kan. Dat kan. Met intercellulair vet, zegt de chef. Wat kan die man goed over zijn vlees vertellen, is de conclusie van mijn overkant, die zich, we moeten eerlijk zijn, doorheen de jaren al vaker wist te laten inpakken door een moeilijk woord hier en daar. Enfin, die ribeye is écht goed. En de frieten zoals beloofd: het resultaat van aardappelen. Geschild en versneden met de hand. Gebakken in met ossenwit verrijkte arachideolie. Njammienjammie. Akkoord, als ik mag kiezen zal ik nog steeds gaan voor krachtiger koetjes dan wit-blauw en voor ossenwit verrijkt met nog meer ossenwit om frietjes in te bakken. Maar binnen zijn heerlijke visie, doet Luc het perfect. Wat ook wil zeggen: nog eens oliebollen na het dessert. Zomaar. Lees tientallen andere steak-frietrecensies via mijn Instagram @stijn_j_baert. Suggesties voor te bezoeken zaken ook welkom daaro.
Gezellig, warm, knusse zaak... Leuke spreuken en tekeningen op de muren... Bediening is goed en vriendelijk... Eten is subliem! Aanrader!
FAQ
Meer informatie
Chef Luc zorgt niet alleen voor de bereiding: bezoekers melden dat hij zijn eigen visie op rijping en bereiding uitlegt aan nieuwsgierige gasten, en dat er geregeld kleine, verrassende amuses verschijnen voordat het hoofdgerecht. Kleine, huiselijke rituelen — van persoonlijke begroeting tot een onverwachte zoete afsluiter — geven Puur Luc zijn karakter.
QR-Code naar het menu
