San Michele - FAGAGNA

Posto molto bello. Bella presentazione dei piatti. Abbiamo preso degustazione asparagi, vista la stagione. Era tutto buono. Camerieri gentili e professionali. Unica cosa che non ho capito.....eravamo in 3: una persona voleva mangiare la degustazione ed altre 2 alla carte.....è stato detto che non era possibile e che degustazioni erano per intero tavolo....e se sono sola? non posso mangiare menu degustazione? credo di si... e se siamo in 10 e qualcuno vuole menu, non è possibile ?

Nel cuore del Friuli, tra le rovine del castello di Fagagna(UD), si trova il @ristorantesanmichele , dove la loro proposta culinaria spazia dall 'esperienza dello chef Giuseppe Fornaca in un viaggio che inizia in Piemonte, poi spazia in Francia per tornare in Italia tra i migliori ristoranti stellati. La cucina offre ai propri commensali un viaggio di gusti tra l’incontro del territorio e valori antichi ma con visione al futuro, le ricette dunque, seguono la stagionalità delle materie prime, anche se le esperienze professionali e le origini piemontesi, sono gli ingredienti che completano i suoi piatti. I dolci, nota di merito per Chiara , una pasticcera così giovane ma così caparbia grazie alle esperienze in ristoranti stellati e non, in Italia e all 'estero. Partecipano anche all 'ultima edizione di 4ristoranti di @borgheseale , portando a casa il primo posto per un 'ottima cucina locale. Il menù degustazione era composto da: Amouse bouche: polenta,capriolo e schiuma di latte 2 antipasti:carciofo e capasanta 3 primi:plin piemontesi con castelmagno, inoltre abbiamo chiesto 2 fuori menù a scelta dello chef: cjarson e risotto al pesto di basilico, stracciatella,pomodoro e limone 1 secondo: , ribs, ad accompagnare rostï di patate e terrina di patate dolcdi pre dessert panna cotta al polline e gel all 'arancio Dessert: @chiara.nic ci ha deliziato di due dolci diversi, spettacolare il mio 'risotto agli asparagi '; cremoso, dolce ma non stucchevole ma soprattutto adoro quando un piatto salato viene rifatto a mò di dessert, una bellissima idea, il riso cotto nel latte e mantecato con la panna montata così leggero che è finito in pochi cucchiai. Bon Appetit

Ottima esperienza culinaria, piatti curati da gli abbinamenti e le consistenze ricercate con materie prime di ottima qualità. Locale storico accogliente e suggestivo. Unico appunto per il servizio. Nonostante il personale sia gentile e preparato, qualche particolare va secondo me eri visto. Avere un unico bicchiere in cui bere vino rosso e bianco, non è accettabile per un livello di ristorante così. Altra cosa da rivedere è la temperatura del cibo, tutto Era leggermente tiepido compreso il caffè. Forse bisogna scaldare di più le stoviglie visto che devono fare un po' di strada per arrivare a tavola. Un applauso comunque alla ottima cucina.

Sono davvero felice di essere stato portato in questo luogo meraviglioso. Menù capace di incuriosirti fin da subito con prodotti e piatti locali. Servizio veloce ma non invasivo. Adriano diventa narratore della storia di ogni piatto e di ogni vino entrando in empatia con il tavolo e rendendo tutto l'ambiente ancora più elegante di quanto non lo sia già. Se siete in Friuli dovete andarci!

Sapevo che non sarei rimasta delusa e dire che sono entusiasta e super soddisfatta è dire niente !! 5non bastano per descrivere il bellissimo locale sia esterno (il Panorama che interno (la sala grande al 1 piano ,per raccontare l’accoglienza , la professionalità , la gentilezza di tutto lo staff , camerieri presenti , attenti , mai invadenti . Piatti di alto livello sia come presentazione che come gusto, sapori unici e prelibati una gioia per Gli occhi e per il palato mai provati prima . L amore per il proprio lavoro , l’attenzione e la passione era trasmessa in ogni singolo piatto da chef Giuseppe . Ora capisco perché non trovavo mai un tavolo libero per due . Ho trascorso una serata meravigliosa,grazie per tutto a tutti voi !