Le Chai - Ferrières-en-Brie

Apparently reviewer Patrick B does not know the difference between a hospitality college and a culinary school. This old French Chateau is also home to a college, as part of the endowment made by the Baron who bequeathed the building to the city. The restaurant is not part of the college. And the college doesn't even offer courses in the culinary arts. My wife and I are from Chicago, USA, and are not culinary snobs, but we have eaten at enough fine restaurants in six continents to know good from bad. Being in Ferrieres-en-Brie on business, we went to Le Baron for our anniversary dinner and were not disappointed. The service was exceptional and the staff went out of their way to make our evening special. The rack of lamb was perfectly prepared medium rare, just the way I ordered it. My wife's scallops were succulent and the sauce was amazing. Wine recommendations by the glass paired perfectly with our dishes. The setting couldn't be more elegant How could anyone complain? If you find yourself in Ferrieres-en-Brie, are are looking for something special, we would highly recommend Le Baron. We have paid far more for dining experiences that were not half as memorable.

Apparently reviewer Patrick B does not know the difference between a hospitality college and a culinary school. This old French Chateau is also home to a college, as part of the endowment made by the Baron who bequeathed the building to the city. The restaurant is not part of the college. And the college doesn't even offer courses in the culinary arts. My wife and I are from Chicago, USA, and are not culinary snobs, but we have eaten at enough fine restaurants in six continents to know good from bad. Being in Ferrieres-en-Brie on business, we went to Le Baron for our anniversary dinner and were not disappointed. The service was exceptional and the staff went out of their way to make our evening special. The rack of lamb was perfectly prepared medium rare, just the way I ordered it. My wife's scallops were succulent and the sauce was amazing. Wine recommendations by the glass paired perfectly with our dishes. The setting couldn't be more elegant How could anyone complain? If you find yourself in Ferrieres-en-Brie, are are looking for something special, we would highly recommend Le Baron. We have paid far more for dining experiences that were not half as memorable.

Nous fêtions notre anniversaire de mariage en toute discrétion. Ce fût inoubliable ! L'allée du Château, la réception, les couloirs pour accéder à la salle sont majestueux, la décoration impressionnante. Nous avons dégusté du Boeuf Tataki et du saumon bio, suivi d'un agneau masala riz épicé et d'un bar kiwi iodé, pour conclure deux fraîcheur pêche. Dom Perignon nous a accompagné.

Pour commencer, nous avons commandé un porto rouge et une eau gazeuse et nous avons eu un porto blanc et une eau plate . Ensuite dans le menu dégustation les plats ne sont pas mauvais , mais sans saveur à part le feuilleté de boeuf et le dessert .Et ce fameux plateau de fromage que l'on vous propose comme s'il était inclus dans le menu alors qu'il coûte 17€ par personne en plus . Et pour finir une erreur sur l'addition de 10€ tout de même. Au final une ardoise de 280€ pour 2 personnes avec 2 apéritifs , une bouteille d'eau, 2 menus dégustation, 2 plateaux de fromage non inclus et 2 cafés à 5€ pièce. Si seulement nous avions lu les autres avis avant , nous avons déjà mangé beaucoup mieux pour beaucoup moins cher comme à l'auberge de la brie par exemple. En gros le thème "surfait" semble parfaitement convenir à ce restaurant.

Le lieu est certes somptueux...Mais quand on se rend dans un restaurant c'est aussi pour se régaler les papilles. Nous étions 6 et avons choisi le menu dégustation (surprise ) à 79 €..dont on ne vous dit absolument rien, puisque cela doit rester une surprise ...Pas évident de choisir le vin dans ces conditions. .Déception donc...Pour commencer ,des sashimis (4) joliment présentés ...mais rien d'exceptionnel .Une deuxième entrée ,crème brûlée à la tomate et dés de foie gras...bof..quand il fait aussi chaud ..c'est trop riche !Puis filets de sole (pas française assurément ) mais plutôt tropicale..pas assez cuits..et sans saveur , accompagnés d'un condiment au céleri dit "terre brûlée " ,immangeable..et donc je me demande encore à quoi il sert...(on croit croquer du café brulé. .!!)Ensuite une jolie pièce de viande rosée ,à l'allure de noix d'agneau appétissante. .Mais on nous annonce un filet mignon de porc ...Dans un menu de ce type..Non, ce n'est pas acceptable !!C'était tout de même savoureux..il faut le reconnaître...mais pas à ce prix !Pour finir, un dessert appelé mille feuille praliné. .en fait beaucoup de crème(qui ne se tient pas. .car il faisait très chaud ) entre deux plaques de pâte à peine feuilletée. ..accompagnée d'une boule de glace vanille..si bienvenue !Encore trop riche en fin de repas...Ah ! Le service de l'eau...Nous avons demandé 1 bouteille d'eau minérale mais comme nous étions sans cesse resservis. . ..il en est passé 4 ..à 7€ !Sans que l'on ne nous demande rien..28€ d'eau..c'est cher payé !Je ne m'attarderai pas sur le vin..ni sur le service..rien d'exceptionnel et en tout cas pas à la hauteur de l'excellence annoncée. Quel dommage !!