Calistro - Firenze

Girando per le strade di Firenze, eravamo alla ricerca di un locale dove mangiare qualcosa di diverso dai soliti piatti tipici della zona. Spostandoci dal centro della città oltre l'Arno,ci siamo imbattuti in questo locale per mangiare i tortelli del casentino . Fantastici! Oltre che fantastica l'accoglienza dei titolari. Consigliato per un aperitivo leggero o, come nel nostro caso, un pò più sostanzioso.

Tortelli alla piastra ma anche panini e piatti con ingredienti selezionati tutti provenienti dalla zona del casentino: la carne, le patate ma anche il vino. Buono tutto ma soprattutto l'accoglienza e l'atmosfera.

La semplicità evocativa del logo e l’accuratezza degli interni che si intravedono dall’esterno già raccontano in anteprima l’essenza di questo bistrot. Ad accoglierci, Marco e Andrea, giovanissimi e con tutto l’entusiasmo e la dedizione che solo chi lavora con vera passione può avere. Non avevo mai sentito parlare di tortelli alla lastra e di tradizioni del casentino, e il loro racconto appassionato mi ha convinta ad assaggiarli. Li definirei “la tradizione in chiave moderna”. Un pasto autentico che mi ha catapultata, sin dal primo assaggio, in una scena familiare fatta di farina, acqua e matterello, di mamme che impastano pochi semplici ingredienti e con estrema sapienza creano dei sapori unici. Alcuni accostamenti di sapori sapientemente combinati e uno stile di impiattamento e packaging gli donano un tocco moderno e richiamano lo street food. Direi che è un posto speciale a Firenze per stare bene, in compagnia e con una vista spettacolare! Complimenti ragazzi, tornerò presto per assaggiare panini e cheesecake al sambuco!

Bellissimo localino,molto buoni i piatti,in particolare gli gnocchi alla piastra (i miei preferiti? Capocollo,burrata e zucchine! . Ottimi anche i vini,bella qualità! In generale soddisfatta!ci tornerò di sicuro per assaggiare il resto!Unica pecca:spazio ristretto,bello per socializzare ma un po' scomodo!Ah,molto azzeccata anche il fatto di poter fare le mezze porzioni, tutto ciò che ho postato corrisponde a mezze porzioni ed è l'ideale se si vuole assaggiare un po' tutto!Bravi,continuate così!

Ottimo. Ristorante che offre i tortelli fatti in modo molto particolare. Andateci per scoprire come. Conduzione giovane e gentile. Piacevole sorpresa a pochi passi dal centro. Prezzi modici. Torneremo.