Il Gamberone Pazzo - FOSSANO

Un ristorante che mi ha sempre incuriosito per la sua posizione, accanto alla strada ma rialzato e probabilmente, date le insegne esterne, è situato all'interno di un ex albergo. Il locale è arredato in modo molto moderno e dispone anche di alcuni posti all'aperto in dehors. Durante la cena abbiamo avuto anche il piacere di conoscere velocemente il cuoco e probabilmente proprietario, e scambiare qualche parola in merito ai piatti, cosa che apprezzo molto. Il servizio è stato adeguato e con i giusti tempi di attesa per la preparazione delle portate, molto abbondanti e ben condite; ho preso un risotto tirolese, birra-speck-gorgonzola, cotto al punto giusto ma che ho trovato poco mantecato, quindi quasi liquido; il piatto forte è stata la battuta al coltello con olio tartufato e tartufo nero: buona la carne tagliata fresca e di giusta consistenza con un ottimo condimento, adeguato di tartufo, piatto assolutamente consigliato!