Prospettive - Francavilla al Mare

Proposte fresche e convincenti che si discostano anche da diversi altri menu gourmet che si vedono ultimamente. Non metto 5 stelle alľambiente perchè avrei gradito che arrivasse più luce solare al mio tavolo.

Aspettavo da tempo di trovare un locale che mi stupisse nelle vicinanze di casa mia. Locale situato a Francavilla al Mare su un piccolo promontorio della cittadina, adiacente il mare, con vista sull 'Adriatico e strada facilmente raggiungibile a due passi dalla SS16 Adriatica. Ambiente minimal chic, piccolo ma accogliente ed elegante, grande attenzione per il cliente ed attento ad ogni dettaglio. Il cibo assolutamente gourmet è stato proposto con presentazioni esclusive e sorprendenti, dalla tipologia dei piatti e dei sapori inconsueti ed accattivanti che mi hanno stupita e dagli 'intermezzi ' gentilmente offerti dalla 'casa ' come aperitivi, preantipasto e dolci complementari. Il menù che ho provato a descrivere con le poche foto non possono descrivere purtroppo le emozioni che mi hanno trasmesso. Rapporto qualità-prezzo buona, cibo ottimo, servizio eccellente.

Piccolo ristorante in collina sopra Francavilla al Mare località Setteventi. Il ristorante dispone di un piccolo parcheggio per i propri clienti. Ambiente accogliente con colori pastello e soffitto in legno. Max 25 coperti. Accoglienza molto cordiale. Il locale dispone di due salette di cui da una si può godere una magnifica vista sul mare. Possibilità di due percorsi di menù degustazione o possibilità di menù alla carta scegliendo piatti singolarmente dai due menù. Ottima selezione di vini. I piatti vengono preparati con molta cura dallo chef oltre ad essere molto buoni. Pasta alla Faruk: sublime, pesce spada: fantastico, tartare di salmone: eccellente....... Personale di sala: attento, discreto, preciso nel presentare i piatti e cosa molto gradita non invadente. Prezzi in linea con la qualità e lavorazione dei prodotti. Ritorneremo per continuare a degustare altri eccellenze.

Il ristorante 'Prospettive ' è stata una bella sorpresa perché ha una location molto bella, elegante ed intima. I piatti gourmet sono veramente molto buoni e preparati con materie prime fresche e di qualità. La presentazione dei piatti è fatta con gusto e fantasia. Il prezzo medio può apparire un po ' alto ma è in linea con la grande qualità delle materie prime sapientemente lavorate ed elaborate dallo chef bravissimo. E poi, ogni tanto, uno sfizio ci vuole soprattutto se si vuole passare un bel momento romantico e di gusto.

Menu ricercato e dai gusti raffinati. Tanta attenzione ai dettagli. Innovazione ma senza perdere di vista il gusto. Bravi.