Antica Fonderia - FRASCATI

Invia del pellegrino la nuova apertura dello che Alba Esteve Ruiz. Luci ben studiate e sale ben arredate dove tutto è studiato alla perfezione. Per quanto riguarda la cucina Alba è una garanzia: piatti creativi che esaltano la materia prima senza snaturarla. Buona carta dei vini. Da provare sicuramente i piatti da dividere con eccellenze di carne e di pesce cucinate alla piastra. Se posso permettermi un appunto: cambierei le divise dei ragazzi in sala, troppo classici e forse ingessati, con delle divise più smart e contemporanee.

Ho avuto la fortuna di essere ospite in questo locale e devo dire che è semplicemente strepitoso. Gli arredi sono elegantissimi Ambiente di un livello professionale altissimo, massima attenzione anche ai più piccoli dettagli, nel contempo un ambiente elegante ed informale. Il menù degustazione è da paura tutto veramente ottimo. Ho trascorso una serata bellissima e ci tornerò sicuramente.

Alba Esteve Ruiz ė una garanzia. Ho aspettato pazientemente l'apertura del suo nuovo ristorante per regalarmi una cena indimenticabile. Abbiamo scelto la degustazione, dove un mix sapiente di sapori, tecniche di cottura che ci hanno sbalordito e materia prima di eccellenza, ci hanno cullato e coccolato tutta la sera. Insostituibile il servizio coordinato da Michel Magoni, al quale oramai ci affidiamo ad occhi chiusi per la scelta del vino. Infine una nota sul locale: arredamento bellissimo, moderno e di classe per un'atmosfera in cui il tempo rimane sospeso. Bravi!

Bellissima giornata ,una conferma là chef e il sommelier ,location rilassante e innovativo ambiente caldo e accogliente . Piatti semplici e raffinati che racchiudono semplicità rispetto ed esaltazione della materia prima accompagnati da vini estremamente innovativi consigliato dal sommelier che trasmette grande passione e partecipazione creando una visita culturale enogastronomica . Grazie ad antica fonderia per questa meravigliosa giornata torneremo presto

Una esperienza unica in una location elegante e raffinata. Gentilezza del personale, qualità eccellente delle materie prime, bravura della Chef il tutto annaffiato con ottimi vini anche al calice. Da ritornare sicuramente.