De Dining - Friesland

De bediening was vlot en vriendelijk — alsof ze wisten dat we honger hadden én een tikkeltje ongeduldig waren. De menukaart zag er veelbelovend uit; je krijgt b... Lees verder De bediening was vlot en vriendelijk — alsof ze wisten dat we honger hadden én een tikkeltje ongeduldig waren. De menukaart zag er veelbelovend uit; je krijgt bijna het gevoel dat je culinaire hoogstandjes te wachten staan. Maar helaas, de keuken lijkt dat deel van het plan nog even in conceptfase te hebben gelaten. Neem de tartaar van tonijn: opgediend op een bedje van komkommer en tomaat. Charmant bedoeld, maar het resultaat voelde een beetje alsof iemand last minute dacht: “Help, we moeten dit ergens op leggen!” Bij de hoofdgerechten kregen we groente in de vorm van hompen wortel, pastinaak en aardappel — stuk voor stuk licht crunchy, maar helaas niet op de manier waarop een chef het zou bedoelen. ‘Niet helemaal gaar’ is nog voorzichtig geformuleerd. Ook smaaktechnisch leken ze de kruidenkast alleen van buiten bekeken te hebben. De eendenborst had dan weer net iets te lang vakantie doorgebracht in de pan, waardoor hij de malsheid van een goed getrainde spierbundel had verloren. De borden zelf zagen er mooi uit, dus aan opmaak ontbreekt het niet — daar zit duidelijk liefde in. Maar het dessert… De hazelnoot parfait met karamel bleek een soort verrassingsei van de culinaire wereld: een glazen potje met vanille-ijs, een dot slagroom-zo-uit-de-bus en een schepje karamel. Niet slecht, maar wel een klein identiteitscrisisje voor een gerecht met zo’n chique naam. En als uitsmijter: de reacties van The Dining op recensies. Tja… die mogen ook best een vleugje professionaliteit krijgen. Een beetje minder “geprikkeld achter het toetsenbord”, en een beetje meer gastvrijheid — ook online. Kortom: veel potentie, fijne bediening, maar de keuken mag echt een tandje bijzetten. En de PR-afdeling ook.

Helaas een mindere ervaring dit keer. Kalfsvlees en groente ongetwijfeld van goede kwaliteit, maar door de bereiding eerder smaak verloren dan toegevoegd... Die... Lees verder Helaas een mindere ervaring dit keer. Kalfsvlees en groente ongetwijfeld van goede kwaliteit, maar door de bereiding eerder smaak verloren dan toegevoegd... Dieptepunt: ons compleet gezelschap van 12 personen ontving de bij serveren (eerder niet naar gevraagd) bestelde frietjes toen werkelijk alle borden al leeg waren. Personeel tijdens het wachten twee keer aangesproken, helaas zonder resultaat. Gelukkig maakte het prettige gezelschap weer een en ander goed. Tot de volgende keer ook, ik kom graag weer eens terug om te ervaren dat dit een incident was!

Echt en super leuk restaurant! Wij hebben hier niet alleen heerlijk gegeten (met ons tweeën) maar zijn ook op een fantastische manier ontvangen en bediend. Als... Lees verder Echt en super leuk restaurant! Wij hebben hier niet alleen heerlijk gegeten (met ons tweeën) maar zijn ook op een fantastische manier ontvangen en bediend. Als er al een minpuntje te noemen is, dan is het dat wij laat waren (20.00uur), toen wij aan ons dessert zaten begon het personeel op te ruimen, op zich geen probleem maar wij hadden het gevoel dat we ineens onzichtbaar waren geworden en zijn uiteindelijk zelf maar naar de bar gelopen om de afsluitende koffie en thee te bestellen. Al met al een top avond gehad. Mosselen dikke prima, pole bolw met zalm, uitstekend. Zomergroet lekker verfrissend en een kaasplankje met port (geserveerd op een plankje in de vorm van het eiland) maakte het helemaal af.

Vanavond heerlijk gegeten met prachtig uitzicht over de Haven. Echt een vakantiegevoel! Lekker na- zomeren. Hardwerkend personeel met z’n drieën in de bediening... Lees verder Vanavond heerlijk gegeten met prachtig uitzicht over de Haven. Echt een vakantiegevoel! Lekker na- zomeren. Hardwerkend personeel met z’n drieën in de bediening op zo’n onverwacht warm weekend midden september. Pokebowl was prijzig maarja dat zijn nu eenmaal de prijzen…. En je bent op vakantie… ipv de Cherrytomaatjes pasten er beter wat sezamzaadjes of gebakken uitjes op. En wellicht soyasaus er apart bij. Heerlijk gegeten. Eten kwam snel en was super op temperatuur. We komen zeker eens terug!

Heerlijk gegeten met zeer snelle bediening. De porties zijn royaal maar goed in verhouding. Tijdens een weekendje op het eiland zou ik dit restaurant zeker aanr... Lees verder Heerlijk gegeten met zeer snelle bediening. De porties zijn royaal maar goed in verhouding. Tijdens een weekendje op het eiland zou ik dit restaurant zeker aanraden voor een gezellig avondje uit.