Las Hallacas De Tibisay - Girardot

En la época navideña, los venezolanos suelen preparar un plato hecho con una masa de harina de maíz, amarillo pintado (gracias al pigmento que aporta el onoto), que envuelve un delicioso guiso de carne, aceitunas, cebollas, pimientos y que, dependiendo de la región, puede incluir otros ingredientes como huevo duro picado, algunos cereales, patatas, entre otros. Estas recetas se transmiten de generación en generación, pero lo cierto es que cada familia se reúne alrededor de la mesa para su elaboración. No hay nadie que no participe, directa o indirectamente, en su preparación. Todos esperamos la fecha en la que la abuela o nuestra madre prepara un plato tan suculento, como lo hace nuestro amigo Tibisay, que vive en el sector Las Colinas, km 36, de la carretera que conduce a Choroní, en la casa amarilla que resalta cuando pasa el aviso colorido de las aves de la montaña. Así que los precios, por tamaño y calidad, son increíblemente accesibles. Vale la pena. Además, recuerda que con cada compra no solo colaboras con el trabajo de esta señora dulce y atenta, sino que también el dinero se reinvierte en la comunidad, a través de las compras que ella realiza en diferentes negocios. Te invito a pasar por su casa, sí. Llámala con anticipación para que prepare tu pedido. Recuerda que las latas se preparan normalmente entre enero y diciembre. Si deseas hacer pedidos fuera de tiempo, pregúntale a ella y con gusto te atenderá.