Hostaria Dietro Le Quinte - Jesi

Ambiente molto intimo e elegante. Abbiamo preso due menù degustazione di pesce che ci hanno spiazzato dalla bontà. Piatti molto curati e pieni di diversi sapori e personale disponibilissimo. Prezzo ottimo almeno per le degustazioni.

Prenotato con largo anticipo direttamente da internet. Metto 5 stelle solo perché non posso metterne 10. La location è strepitosa: luci soffuse all'interno e veranda fuori. Il menù da noi scelto era amalgamato alla perfezione. Ho assaggiato tutto, anche quei cibi che solitamente non mi entusiasmano (frutta in primis) e ho molto apprezzato TUTTO quello che ho mangiato. Non c'è stato nulla di sbagliato: le quantità perfette, il servizio super professionale e cortese, e in più abbiamo avuto un'entree e prendessert e dessert offerti dalla casa. Insomma, nella vita si può non mangiare, ma non si può non venire all'Hostaria dietro le quinte.

Sono già stata un paio di volte e ho deciso sempre di prendere il menù a scelta dello chef, che non ha mai deluso le aspettative. Una delicatissima cucina che spazia da particolarità poco conosciute come il Katsuobushi ad elementi del nostro territorio. Tutto eccezionale, anche il personale attento, formale e alla mano.

Atmosfera davvero piacevole, cibi molto raffinati e davvero deliziosi, personale assolutamente competente e cordiale. Torneremo sicuramente

Ingredienti ricercati e piatti particolari e con qualche azzardo ben riuscito. Buon servizio e carta dei vini.