Esprit - Karlin

This is a very beautiful place where you can eat very well. The dishes are beautifully presented and taste delicious. The service is very professional and friendly. I recommend it.

I usually don't seek out hotel restaurants unless I am staying at the hotel, but I will definitely visit this restaurant again. Thanks to a Zomato meetup, I was able to taste an excellent 5-course tasting menu, which was also available to restaurant visitors at a very reasonable price. The chef knows how to play with food, with excellent zucchini cream, veal medallions with corn polenta, and an amazingly unconventional lime cheesecake with gooseberry sorbet. I will definitely be back!

I would like to thank Zomato once again for inviting me to the Foodie meetup at this hotel restaurant, where I probably wouldn't have gone on my own. I am very glad that I had the opportunity to taste a great tasting menu and admire the first-class presentation on the plate. The appetizers in the form of mini croquettes and mackerel pleasantly stimulated the taste buds. The tasting continued with, for me, an incomparable zucchini soup, veal medallions with mushroom sauce, and finally cheesecake with gooseberry sorbet, a fantasy. Thank you and I highly recommend it.

Restaurace se řadí mezi luxusní a tak i působí, navštívili jsme jí v rámci Zomato foodie meetupu a ochutnali jsme degustační menu, které je nově zahrnuto v jídelním lístku. Jako první předkrm jsme měli losový tatarák s citrónovým konfitem a rybím fondem, který byl trochu slanější a doporučili bychom ho podávat s kouskem opečeného toustu. K druhému předkrmu bylo podáváno involtini z grilovaného lilku plněné mátovou ricottou a piniovými oříšky, vynikající byla oranžová zelenina podávaná k lilku (nevíme přesně, co to bylo) a jen bychom doporučili trochu více dochutit ricottu. U hlavního jídla jsem se trochu obávala chobotnice, ale maso bylo velmi chutné, jelikož se 6 hodin konfitovalo v oleji a na talíři bylo podávané s mořskými řasami wakame a krémovou Fregolou Sarda. Poté následovalo telecí po Burgundsku s restovanou zeleninou a grilovanou polentou. Omáčka byla silná a maso hezky měkké, přítelovi tam neseděla polenta a uvítal by spíše kaši, mě osobně polenta nevadila. Možná je jen škoda, že na naservírovaném talíři, na první pohled, nebylo maso skoro vůbec vidět. Degustace byla zakončena luxusním dezertem v podobě malinového mile feuilles se šlehaným mascarpone, které bylo skvěle naservírované a chuť byla vynikající. Dle menu jsme si nejdříve mysleli, že se jedná o restauraci zaměřenou na francouzkou kuchyni a pod uvedenými názvy jsme si nedovedli představit, co přesně budeme mít na talíři. Dále se nám zdají trochu vyšší ceny a docela drahé pivo, které i v luxusních restauracích v centru Prahy naleznete levnější.

Tak tady vše funguje na jedničku a hodnotím tedy plným počtem bodů. Ihned po příchodu Vám pověsí kabát, usadí na místo, perfektní a profesionální přístup. Představit se přišel i mladý kuchař, který nám popsal jídla, která bude připravovat, a bylo znát, že se opravdu vyzná. Měli jsme možnost ochutnat degustační menu skládající se z lososového tataráčku, plněnými lilkovými závitky, konfitované chobotnice, telecího po burgundsku a malinového dezertu. Dozvěděli jsme se, že tataráček zde dělají z lososa marinovaného a dále že chobotnici nevaří ve vodě jako jinde, ale v olivovém oleji. K jídlům byla vybrána i odpovídající vína. Já osobně nejsem milovníkem ryb a podobných mořských specialit, ale vše jsem chtěla ochutnat a jsem ráda, že jsem měla tu příležitost právě tady. Mile mě tak překvapila chobotnice a nejvíc mi chutnalo asi telecí s burgundskou omáčkou, které bylo prostě skvělé. Jídla na talíři vypadala luxusně a bylo znát, že kuchař si dal s přípravou i servírováním opravdu záležet. Hotel je umístěn kousek od metra Vyšehrad, za Kongresovým centrem, ale do hotelové restaurace si moc lidí cestu nenajde, což je škoda. Hotelové restaurace nevyhledávám, ale v létě na zahrádce zde musí být krásný výhled na Prahu, a tak ji určitě doporučuji vyzkoušet :