Le Bo-bun - Liege

Vietnamese gerechten staan op het menu! Er is zoveel te ontdekken, maar gelukkig wordt alles goed uitgelegd. Naast genieten van het eten leren we ook over de culinaire tradities van dit land, dat veel vegetarische gerechten biedt. Het is typisch, het is gezond, en dat is waarom we terugkomen!

De beste Vietnamese keuken in Luik, wat mij betreft. Het restaurant is niet erg groot, dus een reservering is aan te raden als je zeker wilt zijn van een plekje. Ideaal voor vegetariërs/veganisten, want er is een ruime keuze aan gerechten en voorgerechten. Mijn favoriet: de Mi-Can met een hete saus! Een klein minpuntje voor mij is het gebrek aan ruimte tussen de tafels, wat de intimiteit beïnvloedt, en de zeer beperkte keuze aan dranken, met daarnaast een onredelijke prijs: 4,50€ voor een halve liter water. Het glas wijn was echt niet heel goed; ik zou je aanraden om daar alleen te eten. De kaart is niet erg duidelijk (of niet altijd uitleggevend), dus aarzel niet om vragen te stellen aan de serveerster, die we heel vriendelijk vonden. Een zeer leuke verrassing, ik raad het van harte aan!

In ons land zijn er tientallen Vietnamese restaurants die dezelfde vaag Chinese keuken serveren, met enkele typische gerechten. De Bo-Bun daarentegen speelt in op authenticiteit. Je zult deze klassiekers waar je aan gewend bent niet vinden, maar verrassende gerechten en goede prijzen. We moeten echter toegeven dat de decoratie, hoewel recent verbeterd, te modern is voor mijn smaak. De bediening is vriendelijk, maar soms een beetje onhandig.

Tijdens een wandeling door de straten van Blois, op zoek naar een gezond gerecht in een restaurant, kwamen we toevallig langs deze fastfood. Toen we het menu lazen, voldeden de ingrediënten aan onze verwachtingen. Het personeel is vriendelijk. De lucht is erg schoon. Anti-covid-mondmaskers worden gedragen. De maaltijd, geserveerd in kommen, is uitstekend en mooi gepresenteerd. Waar voor je geld: een 5.

Het kader en de muziek moeten absoluut onder de loep genomen worden; de bar heeft een permanente apocalyptische decoratie. Hoe kunnen we zo werken en de klant goed bedienen? Maar in ieder geval zijn de Vietnamese gerechten uitstekend, zowel qua smaak als presentatie. Een echte traktatie!