Le Petit Carré - Liege

Geweldig eten. Het personeel is fantastisch en behulpzaam.

Klein hoekje in het carré voor junkfood, het kan soms druk zijn.

De bestelling is bereid, de bezorger is toegewezen en ineens annuleren ze.

Ik was sceptisch omdat de koelkast midden op het plein stond. Maar eerlijk gezegd is het echt heel goed, echt een van de beste gerechten in Luik!

Regelmatige klant en dicht bij deze frituur ga ik erheen als mijn hart om frietjes vraagt. Daarom zou ik de kwaliteit van een transport gemaakt door tussenpersonen en dat losstaat van deze zaak niet beoordelen. De frietjes, voor mij het vlaggenschipproduct van dit etablissement, zijn erg goed, traditioneel bereid en van een goed kaliber. De gaarheid en het zoutgehalte kunnen variëren afhankelijk van het moment waarop je komt en de bereider achter de kookplaten. Net zoals de sfeer. Maar dit past niet in mijn beoordeling omdat we objectief moeten zijn; deze plek is goed gelegen op het kruispunt van het plein... wat zo veel dingen betekent. Ik ga regelmatig laat in de avond, rond 22.00 uur, om mijn verdriet te verlichten en kan alleen maar begrijpen hoe zwaar het voor een jonge kok moet zijn om daar soms tot 06.00 uur in de ochtend te werken, vooral vanaf donderdag. Ze hebben ook erg goede huisgemaakte kalfs- en konijnenstoofpot en ik vind ze niet al te zout. Ik geef ook een grote pluim voor de aangeboden biologische bieren, die allemaal heel correct en betaalbaar zijn (in 25cl, glazen fles). Een klein minpuntje: afhankelijk van de persoon en het tijdstip, kan het zijn dat je ze niet altijd kunt bestellen om mee te nemen voor op straat of naar huis. Maar een deel van dit feit is te wijten aan een vreemde regeling van de stad die zegt dat glazen flessen na een bepaald uur instrumenten van de dood zijn. Geen advies over burgers of sandwiches, die heb ik nooit getest. Maar visueel (we hebben soms tijd om in de rij naar de aankopen van anderen te kijken) lijkt alles heel correct en genereus. Een etablissement dat ik van harte aanbeveel en waar ik regelmatig nieuwe gezichten meeneem, zwoerend dat dit de beste frituur is in Luik.