Philippe Redon - Limoges

Tsja, algemeen oordeel is dat ik meer verwacht op dit gepropageerd niveau. Het is echt niet slecht, maar het menu van €68, is echt te duur. €54, was meer passen... Lees verder Tsja, algemeen oordeel is dat ik meer verwacht op dit gepropageerd niveau. Het is echt niet slecht, maar het menu van €68, is echt te duur. €54, was meer passend geweest bij dit kwaliteitsniveau. Bediening is prima. Het restaurant mag wel iets lichter, ik wil graag goed kunnen zien wat ik geserveerd krijg. Het romantisch samenzijn die ik wel ergens anders. Het stukje pizza bij t aperitief was nietszeggend. De amuse van zeebaars was prima. Dan de bonbon. Die was lekker, maar wel ter grote van een tennisbal. De vitello tonnato was qua smaak ook prima, maar nogal rommelig opgemaakt. Dan de civet van kreeft. De presentatie was merkwaardig. Het gerecht kwam in een kom en daarbij was het dan de bedoeling dat wij het zelf uit de kom op ons verder lege bord moesten scheppen. De logica hiervan ontgaat mij volledig. Gewoon rechtstreeks eten uit de kom was beter geweest. Het kaasdessert was gewaagd, maar niet slecht. Ook hier ontbreekt het aan een subtiele opmaak. Het dessert was prima. Al met al mag er meer aandacht komen voor details op een wijze die past bij het niveau dat nagestreefd wordt.

Allez... vous verrez ! Lees verder Allez... vous verrez !