100 Maneiras - Lisboa

We arrived quite late so we got the “o conto” menu with wine pairing and what an excellent trip I shall say ! Expensive one but such a really worth experience, those that you gotta do at least once in a lifetime. The sommelier is an excellent story teller and the staff is indeed kind and very professional fully of care and attentions to provide you with the best experience.

A melhor parte deste estabelecimento é o pão e a equipe. O pão é feito pela mãe do chef, e os funcionários, principalmente o sommelier, foram conhecedores e fizeram a sua parte contando a história do chef. Os vinhos eram aceitáveis. A comida muitas vezes carecia de sabor e do fator “uau” associado a uma estrela Michelin. Talvez o chef devesse passar mais tempo na cozinha e menos tempo na televisão. Sua história é fascinante pena que não é ele quem a conta.

O menu de degustação foi uma verdadeira obra-prima culinária, e os vinhos selecionados para acompanhar cada prato foram simplesmente perfeitos.

Esta é a minha segunda experiência Michelin e NÃO fiquei nem um pouco desapontado. Em primeiro lugar, a vibração e a equipe foram excelentes. O chef é da Bósnia e o menu é composto por múltiplos momentos que contam uma história longa (17 momentos) ou curta (11 momentos). Inicialmente começamos com o conto, mas tivemos que mudar para o longo depois de provar os 3 primeiros momentos, simplesmente porque eram fantásticos. Os ingredientes, apresentação e sabor foram excelentes. O menu geral também foi muito gratificante. Foi realmente uma experiência. O sommelier fez bem o seu trabalho e a combinação de vinhos foi de primeira qualidade. Por fim, a localização fica ao lado de um mirante incrível de Lisboa e que vale a pena conferir se possível.

Comida muito boa, excelente escolha de vinhos e ambiente bonito. A única observação são os preços das bebidas e coquetéis no bar. Um pouco alto, acho que justificado pela atmosfera.