Entropia - Livorno

Piatti molto particolari, buoni ma sicuramente troppo costosi. Perciò se venite qui preparatevi ad un conto salato. Ristorante molto ampio con pochi tavolini, si può dire quasi d’élite. Sono stata qui una domenica a pranzo in coppia e c’eravamo solo noi ed un altro tavolo con una famiglia. Speciale l’assaggio di pane al limone e con rosmarino, composizione molto bella dei piatti (vedi foto) e qualità degli ingredienti. Da provare almeno una volta!

Locale bellissimo e molto elegante, forse il migliore di Livorno per quanto riguarda l'atmosfera e gli arredi. La location è strategicamente piazzata a pochi passi da due parcheggi molto capienti, quello di P.zza Mazzini ed il parcheggio Odeon ma in un contesto residenziale molto tranquillo. Personalmente sono stato in questo ristorante prima per mangiare la cucina italiana e successivamente per il RAMEN che fanno solo il giovedì sera e solo su prenotazione anticipata. Devo dire che in entrambi i casi siamo rimasti soddisfattissimi! La cucina proposta dal giovane chef è qualcosa che non si era mai vista in città; moderna, curata, fatta con ingredienti di primissima scelta e di conseguenza buonissima. Tranquillamente al livello di uno stellato Michelin! Per quanto riguarda il ramen invece... WOW! Non avevo mai provato un ramen così buono in Italia. Sarà perchè normalmente qua da noi il ramen viene inteso come dei tagliolini in brodo con qualcosa sopra e, soprattutto, viene fatto da italiani, o peggio cinesi, che probabilmente non sanno esattamente come si cucina... Quà sarà che la moglie dello chef è, non solo giapponese, ma (così mi ha detto lo chef) lavorava effettivamente come insegnante di cucina quando ancora viveva in Giappone e quindi sà esattamente come creare qualcosa di unico! E poi, non meno importante, le porzioni del ramen sono estremamente generose!! Super consigliato!

Cibo ottimo e cucina ricercata! Rapporto qualità/prezzo adeguato a quello che mangi. Lo chef in sala a spiegarci i piatti è stata una vera chicca. Un applauso a lui!

Senza alcun dubbio un'esperienza culinaria da non perdere. É la terza volto che torno in questo posto, sempre più intimo,sempre più di atmosfera, un viaggio all'insegna del gusto sempre diverso nei sapori e negli accostamenti, il tutto sempre con materie prima di grande qualità. Assolutamente Da non perdere !! Ps: Peccato rimanga, come ubicazione, un po' nascosto e magari non sia conosciuto da tutti perché questo posto merita veramente.

Ristorante elegante e ambiente intimo, ma il cibo e la sua presentazione é un vero punto di forza ! Altamente consigliato