Black White

Hamburger molto buoni ma li hanno cotti un po' troppo. Cheesecake buona e abbondante. Patate fritte a rondelle molto buone. Location sotto il livello della strada, vista non eccezionale ma per niente fastidioso il rumore del traffico quasi nemmeno percepito. Prezzi in linea con il mercato, porzioni comunque abbondanti e soddisfacenti. Personale gentile ma riservato, quasi un po' distaccato ma nel complesso consigliato!!

Ho ordinato una chianina, fiorentina da 900 grammi, cottura AL SANGUE. Portano la carne oltre la media cottura già tagliata in pezzi. Chiamo la cameriera, le dico che la carne non era al sangue e senza dire una parola mi toglie il piatto di mano e bruscamente lo porta via dicendo che ne avrebbe portata un'altra. Dopo un po' arriva il proprietario (devo supporre anche l'artefice di un tale scempio) con un termometro in mano asserendo in maniera abbastanza poco educata che il cuore era di 49 gradi appena misurati che non poteva buttare un altro chilo di carne e quindi se ne avessi voluta un'altra avrei dovuto dirgli la temperatura e il tempo di cottura preventivamente, che lui la carne al sangue la fa così, che affinché la carne venisse come l'avevo chiesta io avrebbe dovuto cuocerla a temperatura ambiente ma doveva tenerla in cella (come se fosse un mio problema), ecc. Alla fine, messa alle strette,non potendo comunicare precisamente temperatura e tempo di cottura di un altro eventuale pezzo di carne (che palesemente non mi voleva preparare per paura doverlo buttare), ordino un panino. Va via il proprietario, mi viene da piangere, il mio compagno lascia a metà il suo panino, disdice l'ordine, entra a pagare e va via con me. Praticamente mi hanno portato una carne ROVINATA in cottura, l'ho fatto notare alla cameriera che si è portata via il piatto (non le ho chiesto io di riprenderselo, me lo ha tolto di mano), è venuto il proprietario sbroccando con un termometro perché voleva avere ragione (se la temperatura del cuore viene misurata in un pezzo di carne già tagliata lontano dal calore è normale che scende). Bastavano delle scuse dall'inizio, senza parole inutili. La cottura AL SANGUE si chiama così perché ESCE il sangue. Peccato per i modi del personale perché gli antipasti e il panino del mio compagno erano ottimi.

Che dire... bravissimo lo chef. Uno dei migliori hamburger mangiati e per me erano da sempre a Londra. Qui gli hanno battuti. Solo qui. Non c’è New York(visitata 4volte) non c’è Londra (visitata oltre 8volte) e siamo di Firenze! Bravo Chef. Continua così. Forza BIG BLACK! What can I say... super chef. One the best hamburger eaten. Before to be here my best choice was in London, now is black white in Sardinia. Go further Chef! BIG BLACK POWER !!

Hamburgers molto buoni e ambiente pulito e spazioso 7+

Piccolo locale affacciato su piazza mercato, Stile moderno, pochi tavoli. Si serve, come dice il nome, sopratutto carne e hamburger, ma sono in menù hamburger vegetariano e insalate. Il servizio è cortese, non invadente e abbastanza veloce. I piatti sono ben presentati, ordinati e sia la carne che le verdure sono di buona qualità, la cottura della carne è come richiesta. Buoni anche i dessert. Il conto è conforme al prezzo medio di questo tipo di pietanze ma considerate che la qualità di quanto servito è migliore della media.