Gianfrate Carni Pregiate - Locorotondo

Ci siamo presentati fuori orario perché non eravamo a conoscenza del fatto che al mattino non ci fosse il servizio a tavola. Ciò nonostante siamo stati accolti con estrema cordialità dai padroni di casa. Che dire ! Abbiamo iniziato con un antipasto di salumi 'fatti in casa ' , seguito da un arrosto di carni miste con contorno di patate cotte alla cenere .II tutto era ottimo e di qualità. Non mancherà occasione di tornare perché siamo rimasti estremamente soddisfatti di questa esperienza.

Questa macelleria con servizio al tavolo ha notevoli pregi. La carne ad origine è veramente di ottima fattura e inoltre magistralmente trattata e lavorata, infatti i salumi prodotti da loro sono veramente ottimi. Dal filetto, mortadella o come la chiamano loro 'la rustica ' (top per l 'artigianalità dei sapori), speck, pancetta tutti con stagionatura perfetta, salatura e speziatura equilibrate esaltano i sapori, da sciogliersi in bocca. Unici anche i 'salsicotti ' artigianali come li chiamano loro e cioè i wurstel prodotti e stagionati. Anche i formaggi non sono male. Nota per me molto apprezzata è stato il pane, è dir poco casereccio, un pane di altri tempi, con quel profumo di lievito madre e consistenza compatta che mi ricorda tanto il pane che i miei nonni mi davano 30 anni fa. Questo pane mi ha sbloccato ricordi e sapori intimi e romantici. Buona la scelta della carta dei vini con produttori nella gran parte locali e pugliesi. La carne lavorata con bombette e salsiccia molto buona e cotta perfettamente. Buone anche le patate al forno. Il titolare cortese, simpatico ed appassionato per ciò che offre ai commensali. Servizio stile Slow Food, da prendere la serata con serenità e spensieratezza senza andar di fretta!! Certamente ci tornerò a provare molto altro offerto da loro come le costate di podolica...

Sono stato in questo locale con amici e devo dire che è molto accogliente di senti a casa ,salumi buonissimi e carne di altissima qualità anche il servizio ottimo

Ottimo posto ottima la carne servizio gentile....siamo più che soddisfatti...grazie....Ci ritorneremo sign.ra Altini

Location molto bella, suggestiva curata e pulita. Personale molto ma molto gentile, premuroso ed empatico. Carne molto buona. Che dire, ci sono tutti i presupposti per dare 5 stelle, tutte meritate. Complimenti ed in bocca al lupo, non perdete queste vostre caratteristiche che vi contraddistinguono