Galbasa - Lucca sicula

Sono stato alla Galbasa con due miei amici, e tutti siamo rimasti a bocca aperta (guardate le foto per credere)! Piatti e pizze incredibili, che uniscono la tradizione sicula a creatività e amore per le presentazioni. Le porzioni sono generose e i prezzi ragionevoli. Ambiente caldo e familiare. Raccomandatissimo ai locals ma anche a turisti che vogliono godere di una esperienza culinaria 100% siciliana!

Avete presente una pizza normale, alla quale eravate abituati magari fino a poco tempo fa? Ecco, qui la pizza senza glutine è esattamente come quella! Un impasto eccezionale e sapientemente condita con ingredienti di primissima scelta! Inoltre, come antipasto ho gustato una meravigliosa zuppa di cozze! Come recitava la famosa epressione coniata da Guido Angeli: 'provare per credere '.

Una sorpresa. Ho avuto modo di scambiare due chiacchiere con il titolare non che pizzaiolo e devo ammettere che la passione non manca, la selezione della materia prima è di alta qualità, l’attenzione alla lievitazione della pasta non è da tutti lavorare in questo modo. Lo consiglio e complimenti ai titolari e a tutto lo staff.

Siamo stati ospiti una sera di luglio, molto facile arrivare e parcheggiare, c'è un belvedere panoramico, abbiamo visto un bellissimo tramonto. Ampia la veranda esterna, il sabato e la domenica meglio prenotare. Le pizze molto buone, impasto soffice e digeribile, ingredienti genuini. Particolare merito va al servizio ai tavoli, molto attento alle esigenze dei clienti. I camerieri riescono a far fronte a tutto con velocità e cortesia.

La pizza non era male, ho messo 4 stelle perché mi aspettavo qualcosa di più gustoso. Anche la scena del fuoco non era un granché.