La Saletta - Madrid

Una deliciosísima tarta de queso, probablemente una de las mejores que he comido en mi vida. Como pegas, dos cosas: 1. No hay muchas sillas, y hay poco espacio para dejar nada y ruido constante alrededor. En general no es un lugar en el que pasar mucho rato de forma agradable. 2. La atención no fue excesivamente buena. No atienden en mesa, y cuando vas al mostrador casi no hay sitio para recoger la comida y pagar. Bastante incómodo. Aún con todo, si vuelvo por la zona, seguramente coja otro trozo de tarta.

Llevaba ya bastante tiempo teniendo La Caracola entre mis sitios pendientes, y fue este pasado martes cuando me acerqué por primera vez, con la idea de conocer tanto sus afamadas tartas de queso como su tortilla de patatas. El sitio se ubica en el interior del mercado de Antón Martín, concretamente en la primera planta. De todos los puestos, este era el que en ese momento más cola tenía (un martes algo antes de las 15h), con diferencia. Después de esperar algo más de 5min a que me atendiesen, opté por llevarme una porción de tarta de queso original, otra porción de tarta de queso con pistacho y también un pincho de tortilla clásica. La tortilla me pareció un acierto, muy sabrosa y equilibrada. Respecto a las tartas, pues sinceramente: muy buenas ambas, pero la de pistacho, excepcional. Yo, que me considero un amante de las buenas tartas de queso, me he encontrado con un producto de muy buena calidad y, en el caso de la tarta de pistacho, una receta perfeccionada, cuyo resultado final es una elaboración difícil de mejorar: una textura buenísima, una tarta fluída, pero no deshecha, y un sabor sencillo, pero a la vez lleno de matices. Es, probablemente, la mejor tarta de queso sin base de galleta que he probado hasta la fecha. Volveré para probar más variedades, concretamente la de Yuzu y la de galleta Lotus. Por último, teniendo en cuenta que la porción de tarta de queso original cuesta 5.90€ (en torno a 190gr), y la de pistacho, 6.40€ (unos 225gr), creo que gozan de unos precios relativamente ajustados y en absoluto caros. Por tanto: 5/5

Lucy y Alba (no se escribo bien los nombres) pero muy lindas y atentas Y las tartas muy ricas!! Buena experiencia

Nosotros fuimos a probar la tarta de queso del nuevo Caracola de Chueca. Me esperaba más. Sigue en obras, y fue muy molesto comer la tarta escuchando las obras y sin una sola silla en la que sentarnos. Deberían abrir cuando ya tengan todo listo. Porciones de tarta caras y tortillas también. Salvo que insistas en comer allí y que te sirvan en platos y tazas de loza, suelen hacerlo en vasos y platos de plástico, y a ese precio lo veo un robo. Como cucharita para comer la tarta te dan una pequeñita de café y porque la pedí, con lo que gustan las cucharas grandes y alargadas de postre. No saben. Hay que cuidar los detalles. La tarta no estaba mala, pero las he comido mejores.

Fuimos por una recomendación a probar el cheesecake. La ubicación (agosto 23) ha cambiado, pero está bien indicado (dentro del mismo Mercado). Nosotros nos llevamos una porción de pistacho y otra de lotus (está fue nuestra favorita). Estaba buena, pero la de pistacho, al llegar al apartamento (400 m) , no sé si por el calor, o porqué ya era muy cremosa, llegó un poco líquida.