Tabi No Yume - Marseille

Depuis le temps que j'entendais parler d'Ippei Uemura il fallait bien tenter pour changer des (même les bons) sushis à tous les coins de rue. Une déco japonisante, un peu à l'économie, mais en tout cas pas de faux zen comme on en voit si souvent. Le plus important est dans l'assiette bien évidemment. Les produits sont excellents, préparés de façon sublime. Le foie de lotte caramélisé de l'entrée par exemple ou bien les tempuras (classique mais si délicieux quand cuisinés ainsi) Tout nous a ravi, des entrées au dessert. Difficile de choisir le saké face au choix, mieux vaut demander conseil, quant au thé vert, il est rare. En plus le Chef est sympa. Que demander de plus ?

La cuisine japonaise exprimée de façon talentueuse par un vrai chef japonais, Ippeï UEMURA ! Plats raffinés présentés sobrement, dans un décor épuré. Vous redécouvrirez la cuisine japonaise, et pour ceux qui découvrent, on ne peut pas rêver meilleur endroit pour s'initier à cette cuisine ; le chef vous présente les plats. C'est un vrai régal, une explosion des saveurs, de la soupe Miso en passant par ses Tempuras (d'aubergines, de patate douce, de blanc de seiche...) pour aller sur ses excellents sushis et pour finir sur ses desserts ; je vous recommande le Ichigo-Daifuku et l'excellente crème brûlée au sésame noir.

Lieu que je recommande chaudement. La cuisine est excellente avec un bon rapport qualité prix pour un Japonais. Le menu Arima avec un assortiment copieux de sushi, maki et sashimi (21 pièces) est un vrai délice. La petite touche de wasabi sur chaque pièce rappelle le Japon. Les entrées sont originales et raffinées. Un très bon moment passé avec le chef qui a pris le temps de nous raconter son parcours, sa vie au Japon et son amitié avec le latéral droit olympien.Il ne faut pas hésiter à chercher une place dans les petites rues proches de l'établissement.Un des meilleurs restaurent Japonais de la région tout simplement.

Vrai chef de cuisine japonaise! Avec ses sauts d'humeur comme tous les chefs de brigade peuvent avoir. Les menus sont excellents et copieux. Il faut impérativement réserver, car 1 seul service/table le soir ou le midi. C'est un plaisir culinaire et un régal pour les yeux. La décoration pourrait être améliorée, sinon adresse incontournable pour qui aime la cuisine japonaise. Grand choix de saké. La formule dégustation est intéressante.

Enfin un vrai restaurant japonais digne de ce nom ! De l'entrée au dessert c'est une explosion de saveurs. C'est un régal pour nos papilles !! Et qualité/prix il n'y a rien à dire. Le service est excellent, le chef est présent dans la salle et est soucieux de l'avis des clients qu'il prend le temps d'aller voir. Pour les amateurs de cuisine japonaise, ne manquez pas ce restaurant !