Unagi Suimon - Matsumoto

Grilled charcoal grilled in Kansai style, crisp outside, medium fluffy and very delicious. Price reasonable liver rinsed with matsutake mushrooms. Eel shop for common people.

皮はパリッとしていて、身はフワッとした焼き加減が好きで、何度も通っているお気に入りの鰻屋さんです。12時頃に行ったら駐車場が満車だったため、13時過ぎに再度伺いました。しかし、今まで経験したことがないほど残念な仕上がりでした。焼き過ぎて皮が硬くなり、身の油も落ちてしまい、これはちょっと…と思ってしまいました。鰻は決して安くないので、こんな焼き上がりを提供するお店には不信感を抱いてしまいます。もしかすると、焼き方が変わったのか、それともたまたまなのか。しばらくは再訪をためらってしまうかもしれません。

The sweetness of the grilled eel is just a good feeling. I ordered liver grilled, grilled chicken, eggplant stew, etc., but none of them are satisfied. Since I came to Paris for a long time in 2021/12/28, I felt that it is moist and good while outside Paris.

鰻の絶滅が危惧されている昨今にですよ?これを態態捌いて蒲焼きにして、あろう事か温かい飯の上に乗せてですよ?甘辛いタレをかけた上に粉山椒を振って食べるなんて人として許されるんでしょうか？ 許されなくても良いから、年一回で良いから！…。食べさせて下さいハニー！お願いします。 魂の叫び 鯉こくや川魚の甘露煮等ももあり〼。 所謂関西風ですが、炭っぽくなく とても美味しい。

Very good grilled Unagi