Pizzeria E Focacceria Salvo - MESSINA

A Messina, se volete mangiare la pizza napoletana, vi vengono il più delle volte propinati dei canotti di pasta mal lievitata con il cornicione che costituisce il 50% del prodotto e un cerchio di condimento centrale del diametro di una ciambella, spesso spacciate per gourmet e fatte pagare anche 18 euro. Questo locale è uno dei rarissimi posti in questa città dove potete mangiare la vera pizza come la fanno a Napoli. La dimensione è quella detta a ruota di carro, esce fuori dal piatto. La consistenza, elastica, e lo spessore permettono di piegarla a portafoglio, come dovrebbe essere. L’impasto è leggero, anche se è grande la mangi tutta tranquillamente. La cottura è perfetta, si sente che è fatta nel forno a legna. I condimenti sono di ottima qualità e li senti tutti, sopratutto il basilico questo sconosciuto nel 90% delle pizzerie di questa città. Quando ci sono andato la prima volta anni fa quando aprì, anche i prezzi erano napoletani, purtroppo si sono dovuti un po’ adeguare al messinese medio che si siede e ti occupa un tavolo per due ore chiacchierando, consentendo solo due turni per tavolo. Un consiglio per tutti, nei locali ci si siede si mangia si chiacchiera 5 minuti mentre si prende magari un caffè o un amaro e poi si va a discutere fino a tarda notte passeggiando o nelle piazze, anche per educazione e rispetto verso altri che vorrebbero mangiare. Concludendo questa pizzeria è un oasi nel deserto messinese, l’unica pecca è che si trova a Messina sud che è dal lato opposto della città rispetto a dove sto io e dove vado sempre malvolentieri, perché è una zona schifosamente degradata, brutta e mal frequentata.

La vera pizza napoletana. Non credevo quando me lo dicevano gli altri. Impossibile andare altrove. Gli amanti della vera pizza napoletana possono trovarla solo qui a Messina.

Sono stato in questa pizzeria invitato da amici e sorpreso piacevolmente per tutto:da locale al personale alla pizza che raramente ho mangiato così buona sia per l’impasto che per la qualità degli ingredienti. Consigliatissima

Una pizza fantastica, personale gentilissimo e anche il conto è stato perfetto, torneremo sicuramente appena possibile.

Se solo fossimo riusciti a mangiare potrei esprimere un giudizio sulle specialità della casa, purtroppo devo limitarmi ai miei 70 minuti di attesa. Prenotazione al secondo turno ore 21.30 e fin qui va bene, tranne poi essere superati da altre coppie che evidentemente erano della zona. Finalmente, alle 22.10 ci fanno accomodare, fantasticando sul menu e le pizze che portavano agli altri tavoli, perché solo agli altri tavoli le portavano. Dopo dieci minuti faccio cenno al cameriere che accenna un si ma sparisce per farci concludere la serata alle 22.40 lasciando il tavolo intonso e senza nessuno che si sia accorto che dei clienti stessero lasciando il locale senza aver consumato. Sconsigliato a chi non ha tempo da perdere e voglia di cenare.